Спеції — це духмяні прянощі, яки ми використовуємо під час приготування страв. Окрім аромату та смаку, вони ще надають продуктам неабиякої користі. Про це ми сьогодні поговоримо.
ТОП-5 цілющих спецій:
1. Орегано (Материнка)
Орегано часто використовують в італійській кухні, без неї не обходиться жодна піца або соус для пасти. Орегано також сміло можна додавати в яєчню, овочеві супи, приправи для салатів, посипати обсмажені овочі.
Люди, які вживають в невеликих кількостях орегано, можуть отримати додатковий протипаразитний та антидіабетичний захист. Не дивно, що орегано використовується з давніх часів для боротьби з інфекціями.
2. Розмарин
Розмарин дає хороший смак стравам, які готуються в духовці, особливо смаженим коренеплодам і рибі. Використовуйте його для ароматизації домашнього лимонаду, в оливковій олії та робіть трав’яний чай. Розмарин — тонізуючий і зміцнюючий засіб. При регулярному вживанні він здатний зняти стрес, нервове напруження, поліпшити стан при неврозі і загальному виснаженні організму.
3. Чебрець (Чабрець)
Дуже корисна рослина, яка за антиоксидантною активністю прирівнюється до вітаміну Е. Трава чебрецю містить до 30% ефірної олії «тимол». У рослині виявлено дубильні речовини, гіркоти, мінеральні речовини, камедь, органічні пігменти, олеїнова кислота. Чебрець має потогінну, протизапальну, протимікробну дію та зміцнює імунітет.
Спеції додають в салати, яєчню, тушковані страви.
4. Куркума
Це рослина сімейства імбирних, її корисні властивості складно переоцінити. Куркумін знижує ризик серцево-судинних захворювань, стимулює мозкову діяльність, а також бореться зі всілякими новоутвореннями. До складу куркуми входять вітаміни В3, В2, С, К. Також вона багата кальцієм, йодом, фосфором і залізом.
Додавайте куркуму в рагу, супи, плови.
5. Шавлія
Приправа, яка відмінно допомагає впоратися із застудою і болем у горлі. Сальвін — природний антибіотик, що входить до складу шавлії — здатний позбавити від запалення будь-якого походження. Шавлія відмінно поєднується зі смаженими овочами, м’ясом і рибою. Також шавлію можна використовувати для вершкових соусів.
Використовуйте спеції у своїх стравах!
Яка ваша улюблена спеція?
