Поживна та неабияк смачна страва, що неодмінно стане вашою фірмовою! Фрикадельки “в сотах” під соусом бешамель – повноцінна страва, що не потребує гарніру. А французький соус додасть небувалого шарму та легкої пікантності. Вийде не гірше, аніж у ресторані у центрі Парижу! Готові вражати гостей?
Що знадобиться?
- 3 картоплини;
- 500 г фаршу із яловичини;
- 1 зубчик часнику;
- 150 г сиру “Моцарела”
- петрушка, паприка, сіль-перець за смаком.
Для соусу:
- 3 ст. л. борошна;
- 5 ст. л. вершкового масла;
- 800 мл молока;
- 2 ч. л. солі;
- половинка чайної ложки мускатного горіха.
Як приготувати?
Спершу готуємо соус. Для цього, одночасно розігріваємо вершкове масло та молоко – по різні каструлі. До масла потроху додаємо борошно і постійно помішуємо. “Обсмажуємо” його до золотистої скоринки. Після додаємо до масляної маси молоко і варимо ще 10 хвилин. Досипаємо сіль та мускатний горіх.
Окремо подрібнюємо зелень. І додаємо її до фаршу – разом із сіллю, перцем, часником і паприкою. Усе ретельно вимішуємо. Очищену картоплю відварюємо до напівготовності. Після нарізаємо її тоненькими скибками.
Змащуємо маслом форму для випічки. На дно викладаємо картоплю. Із фаршу формуємо кульки і вміщуємо їх між картоплею. Готову “конструкцію” заливаємо соусом. На завершення, посипаємо усе тертим сиром.
Випікаємо фрикадельки 15-20 хвилин при температурі 200 градусів. І нехай вам смакує!
Хто вже встиг приготувати цю страву – не забувайте ділитись результатами у коментарях!
