Діставайте свої кулінарні зошити з рецептами, я хочу поділитися з вами ідеєю на мільйон. Нещодавно сама дізналася прекрасний спосіб приготувати надзвичайно смачне м’ясо птиці. Весь трюк полягає у використанні натертого замороженого хліба (найкраще батона) при обсмаженні курки чи іншої птиці. Це неймовірно смачно!
Простий заморожений хліб надає м’ясу апетитного вигляду і хрусткої скоринки. Мої домашні тепер не їдять птицю без хліба.
Зміст публікації
КУРКА В КЛЯРІ
Ну що ж, господиньки, сьогодні я спробую розділи ваше життя на “до” і “після”.
Інгредієнти:
- філе (курки або індички) – 600 г;
- помідор – 2-3 шт.;
- сир – 50 г;
- яйця – 2 шт.;
- часник – 2-3 зубчики;
- борошно – 100 г;
- заморожений батон – 1 шт.;
- спеції за смаком;
- рослинна олія.
Готуємо:
- Розріжте філе на 2-3 скибки вздовж, відбийте молоточком. Посоліть і поперчіть з обох боків.
- Наріжте помідори та сир, натріть часник на дрібній терці. Змастіть часником одну сторону відбивної, на край філе поставте помідори та сир і накрийте зверху начинку іншим краєм м’яса. Повторіть таку процедуру з кожним шматочком м’яса.
- Вийміть батон, який стояв у морозилці цілу ніч, натріть його на великій терці. В одну посудину розбийте яйце, в іншу – висипте борошно. Посоліть і поперчіть все.
- Перед тим, як посмажити філе, обмокайте його спочатку в борошні, потім в яйці, а потім в натертому хлібі.
- Обсмажте на олії кожен шматочок по 5 хвилин з кожного боку.
- А тепер смакуйте птицю в паніруванні зі смачною начинкою.
Таке панірування дозволяє сиру не витікати, а також, майже не вбирає жир від олії. Помідори всередині залишаються соковитими, а завдяки часнику страва має неперевершений запах.
А ви чули колись про такий спосіб панірування?
Sofia
