Мені чомусь завжди здавалось, що приготування хліба це надзвичайно складний процес, який розуміють лише професіонали. Насправді, існує велика кількість рецептів і всі вони різняться методологією приготування. Сьогодні, я вирішила поділитися з вами найпростішим рецептом, який обов’язково здивує вас приємним результатом.
Інгредієнти:
- Борошно – 530 г;
- Дріжджі – 10 г;
- Вода – 420 мл;
- Сіль – 1 ч. л.
Приготування:
- Для початку, дріжджі змішуємо із теплою водою.
- У глибоку миску просіюємо борошно та додаємо сіль.
- Потім, виливаємо воду з дріжджами у миску з борошном і починаємо замішувати тісто.
- Потім, накриваємо миску харчовою плівкою і залишаємо невеликий отвір, щоб повітря могло циркулювати. Тісто відставляємо на 2 години, аби воно піднялося.
- Потім, коли тісто збільшиться у два рази, накриваємо миску кришкою, або харчовою плівкою і відправляємо на ніч у холодильник.
- Зранку, можете взяти необхідну кількість тіста. Щоб воно сильно не липло до рук, просто присипте їх борошном.
- Сформуйте з тіста кулю, підгинаючи краї вниз та всередину.
- Деко покриваємо пергаментним папером і викладаємо на нього наше тісто.
- Відставляємо ще на годину (не накривати).
- Потім, робимо на ньому 3 легенькі надрізи і відправляємо у розігріту до 240 градусів духовку.
- Під решіткою з тістом встановлюємо ще одне деко, в яке наливаємо 1,5 склянки води, аби випаровувалася вода.
- Хліб випікається 45 хвилин.
- Решту тіста можна зберігати у холодильнику ще 14 днів.
Ви колись самостійно випікали хліб?
Julia
