Скумбрія – прекрасна риба, адже її можна пекти, коптити та навіть солити. Саме про солену в домашніх умовах скумбрію ми та поговоримо у цій статті.
Рецепт, який ми пропонуємо ідеальний, адже рибка виходить в міру солоненькою, не втрачає своєї структури. Вам буде складно зупинитися, аби не з’їсти її самій. Повірте, що цю рибку всі мої рідні чекають на кожному застіллі, а свекор навіть передчасно телефонує, аби запитати чи буде той “рябенький оселедчик, особливий”.
Отож, зберігайте рецепт!
Для приготування потрібно:
- Сіль 5 ст. л. без верху;
- Цукор пісок 2 ст. л.;
- Чорний чай 3 ст. л.;
- Ріпчаста цибуля 1 шт.;
- Чиста вода 1 л.
Готуємо:
- У каструлю додайте воду, сіль, цукор, заварку чорного чаю, порізану цибульку – це все доведіть до кипіння і тримайте ще 5-10 хвилин на вогнищі.
- Попередньо розморожену рибку очистіть та відріжте все зайве: плавнички, голову, нутрощі.
- У широку посудину де буде маринуватися риба, вкладіть рибу та залийте її охолодженим маринадом.
- Поставте в холодильник, або в холодне приміщення не менше як на 3 доби.
Насолоджуйтеся!
Знаємо, що кожна господиня має у своєму арсеналі рецепт приготування скумбрії. Діліться тут, нам дуже цікаво!
За матеріалами via
