А у вас також вибір рецепту десерту до святкового столу забирає більше часу, ніж вибір основних страв?
До солодко чомусь завжди так багато вимог. Він має бути смачним і незвичним, і корисним, і гарним. А ще й готуватися легко та, щоб продуктів багато не потребував на своє приготування.
Ми підготували для вас цілих 7 невибагливий і корисних рецептів холодних десертів, які прикрасять ваш святковий стіл і сподобаються гостям як малим, так і дорослим.
Фруктовий десерт
Інгредієнти:
- груша – 1 шт.;
- апельсин – 1 шт.;
- яблуко – 1 шт.;
- банан – 1 шт.;
- морозиво «Пломбір» – 1 шт.;
- печива – 2 шт.;
- сметани – 1 ст. л.;
- згущеного молока – 1 ст. л.
Як приготувати:
1. Помийте, очистьте і наріжте дрібно.
2. Накришіть печиво і висипте його в морозиво. Розімніть виделкою.
3. Перемішайте сметану зі згущеним молоком.
4. Візьміть гарну посудину для молозива, або широку склянку і викладіть по черзі яблуко, банан, грушу й апельсин. Між фруктами поставте шар морозива.
5. Зверху полийте сумішшю зі сметани та згущеного молока. Поставте в морозильник на 20 хвилин і одразу подавайте на стіл.
Бананово-карамельний десерт
Інгредієнти:
- банан -2 шт.;
- цукор – 175 г;
- крохмаль – 50 г;
- молоко – 600 мл;
- яйце – 2 шт.;
- вершкове масло – 100 г;
- ванільний цукор – 1 ч. л.;
- солодкі крекери – 10 шт.;
- карамельний соус;
- збиті вершки.
Як приготувати:
1. Для приготування крему змішайте 150 г цукру, сіль і крохмаль. Залийте в суміш молоко і поставте на повільний вогонь. Доведіть масу до густоти постійно помішуючи.
2. Помістіть декілька ложок крему в окрему посудину і влийте туди ж збиті яйця. Розмішайте до однорідності та перемістіть суміш до решти крему. Нехай він покипить хвилину на слабкому вогні. Не забувайте помішувати.
3. Заберіть крем з вогню і помістіть в нього 2 ст. л. трохи розтопленого вершкового масла, посипте масу ванільним цукром. Розмішайте і залиште вистигати.
4. Додайте подрібнений крекер до вершкового масла, а далі додайте 1 ст. л. цукру. Застеліть форму деко пергаментним папером і розмістіть в ній рівним шаром вершкову масу. Випікайте 10-12 хвилин при 175 ° С. На коржі має утворитися скоринка. Остудіть його.
5. Подрібніть охолоджений корж. Всипте крихти у кожну порційну посудину, потім змастіть крихти охолодженим кремом, далі нарізаний банан, а далі – шар збитих вершків. Прикрасити десерт можна дрібною крихтою коржа та карамельним сиропом. Якщо посуд глибокий, повторюйте шари аж до верху.
6. Подавайте на стіл одразу ж, або залиште в холодильнику на 3 години.
Сирок в шоколаді
Інгредієнти:
- 250 г домашнього сиру
- 100 г шоколаду
- 2 ст. л. цукру
- 1 ківі
- 50 г вишні
Як приготувати:
1. Розтопіть шоколад на водяній бані та змастіть ним силіконові формочки. Не робіть шар шоколаду надто тонким. Відправте формочки в морозильник.
2. Фрукти помийте і наріжте. Розмішайте до однорідності сир з цукром. Можете використати блендер для цього.
3. Дістаньте формочки з морозилки, поставте в них фрукти, далі – сир і залийте зверху шоколадом.
4. Поставте десерт знов в морозилку на декілька годин, а потім подавайте до столу.
Десерт із сиру
Інгредієнти:
- домашній сир – 300 г;
- сметана – 150 г;
- цукор – 2 ст. л.;
- желатин – 1 ст.л.;
- апельсин – 1 шт.;
- банан – 1 шт.;
- ківі – 1 шт.
Як приготувати:
1. Збийте блендером або міксером сир і сметану.
2. Помийте і наріжте дрібно фрукти.
3. поставте на вогонь 100 мл води та доведіть до кипіння. Коли вода трохи охолоне, розчиніть в ній желатин. Ретельно перемішайте його, а потім влийте в сирну масу
4. У порційні посудини викладіть шарами фрукти та сир, таким чином, щоб сиркова маса була остання.
5. Дайте десерту постояти в холодильнику 1-2 години та подавайте до столу.
Фрукти в зефірному кремі
Інгредієнти:
- зефір – 2 – 3 шт.;
- 20% – них вершків – 200 мл;
- полуниця – 200 г;
- ківі – 200 г;
- шоколаду – 20 г.
Як приготувати:
1. Збийте блендером до однорідності зефір з вершками.
2. помийте і наріжте ківі з полуницею.
3. Візьміть посудину, чи стакан. Викладіть на дно полуницю, залийте її кремом. Далі покладіть ківі та також залийте кремом. В кінці додайте потертий шоколад.
4. Подавайте до столу одразу, або покладіть в холодильник на годину.
Сирний десерт з печивом
Інгредієнти:
- солодкі крекери – 20 шт.;
- желатин – 1 ч. л.;
- домашній сир – 400 г;
- вершки – 200 мл;
- цукор – 2 ст. л.;
- ванільний цукор – 1 ч. л.
Як приготувати:
1. Розчиніть желатин у холодній воді. Поки він набрякле, повністю розчиніть його на слабкому вогні.
2. У вершки всипте два види цукру і додайте желатин. Все перемішайте міксером.
3. На дно форми покладіть ціле печиво, залийте начинкою і знову викладіть печиво.
4. Залиште охолонути в холодильнику на годину, перед подачею притрусіть зверху тертим шоколадом.
Шоколадно-сирний десерт
Інгредієнти:
- нежирний домашній сир – 400 г;
- молоко – 100 мл;
- какао-порошок – 2 ст. л.;
- мед – 2 ч. л.;
- желатин – 20 г.
Як приготувати:
1. У склянку холодної води помістіть желатин. Дайте набухнути протягом 30-40 хвилин. А потім розчиніть його на холодному вогні, постійно помішуючи.
2. Помістіть в посудину молоко, сир, какао і мед та перемішайте блендером до однорідності. Коли маса буде готова, помістіть в неї желатин і перемішайте.
3. Сирну масу залийте в силіконову форму і приберіть в холодильник до повного застигання. До столу десерт подавайте холодним з ягідним варенням або гарячим шоколадом.
3. Готову суміш перемістіть в силіконову форму і залиште в холодильнику до повного згущення.
Всі ці десерти смачні, мають святковий вигляд точно не залишать байдужими ваших гостей!
А ви спробуєте приготувати вдома один з цих десертів?
