Якщо ви хочете, аби грибочки виглядали привабливо, як на полицях магазину – придбайте маленькі баночки консервації. Все ж таки естетика відіграє важливу роль.
Радимо брати маленькі грибочки (бо вони смачніші) на гуртівнях. Печериці не сезонні, бо їх вирощують фермери.
Готуємо мариновані печериці смачніші магазинних
Вам потрібно:
- 0,5 кг печериць
- вода 3 ст. л.
- цукру 3 ст. л.
- солі 80 г
- 9% -го оцту 1 ч. л.
- лимонної кислоти
- запашний перець за смаком
- зерна гірчиці за смаком
- 2 лаврові листки
Готуємо:
- Очистіть гриби від бруду та шкірки. Помийте.
- Готуємо рідину для дезінфекції грибів: покладіть 1 ст. л. солі і лимонну кислоту у посудину з водою. Нехай гриби будуть у розчині 15 хвилин. Це також допоможе зберегти гарний колір грибочків.
- У каструлю налийте 1 л води, додайте цукор, і 2 столові ложки солі. Нехай розчин закипить. Тоді додайте оцет.
- Як розчин з оцтом покипить 10 секунд зменште вогонь до мінімального, додайте тепер спеції: перець, зерна гірчиці і лаврове листя. Нехай 2 хвилин все разом покипить.
- Промийте гриби під проточною водою. Потім акуратно киньте їх в маринад. Будьте обережні, не ошпартеся.
- Збільшіть напір вогню, аби довести гриби до кипіння. Збирайте піну. Варіть 30 хв гриби у маринаді.
- Закрутіть чистою кришкою та вкутайте баночки в ковдру. Нехай повністю охолонуть, тоді можна переносити у холодне приміщення для зберігання на зиму. Смачного!
Грибочки будуть пружні, солодкувато-кислі та красиві. Твої близькі будуть приємно здивовані такими ласощами. Адже, мариновані печериці можна подавати до гарнірів, салатів, закусок.
Бажаємо тільки смачних рецептів!
Які гриби любите найбільше? Раніше маринували гриби? Поділіться своїми рецептами.
Anna
