Як приємно знайти у своїх старих записниках рецепт чогось дійсно смачненького і невибагливого в приготуванні. Саме такий я знайшла на днях. Спекла декілька солодких кошичків, а діти не могли натішитися.
Цей смак мав би бути знайомий вам з дитинства. Такі кошички раніше часто продавали в магазинах. Але, звісно, приготовані вдома солодощі набагато кращі, ніж куповані.
Для тіста потрібно:
- жовтки – 4 шт.;
- цукор – 200 г;
- масло (м’яке) – 250 г;
- розпушувач тіста – 1 ч. л.;
- борошно – 500-600 г.
Як приготувати:
Збийте жовтки з цукром, додайте туди трохи розтоплене масло і збийте знову. В суміш всипте борошно і розпушувач. Готове тісто замісіть. Дайте настоятися в холодильнику 20-30 хвилин. А далі випікайте у відповідної форми формочках протягом 10 хвилин. Попередньо розігрійте духовку до 200 градусів. Кількість кошичків залежить від розміру формочок. В мене вийшло 46 штук.
Для крему потрібно:
- білки – 5 шт.;
- вода – 100 мл;
- цукор – 375 г;
- ванільний цукор – 1 пакетик;
- лимонна кислота – ¼ ч. л.
Як приготувати:
Влийте в каструлю воду та розчиніть в ній цукор на середньому вогні протягом 7-8 хвилин. Коли сироп закипить, всипте до нього лимонну кислоту і поваріть ще 2 хвилини. В окремій посудині збийте білки до густої піни, додайте до них ванільний цукор і знов збийте. Тепер, не перестаючи помішувати, вливайте в білкову масу гарячий сироп і збивайте все разом протягом 10 хвилин.
На дно кошичка можна поставити будь-який джем, або згущене молоко, а потім помістіть зверху білковий крем за допомогою кондитерського мішка.
А ви пам’ятаєте смак цих кошичків?
