Готувати ці котлетки одне задоволення, адже вони неймовірно смачні й нічим не гірші за класичні м’ясні. Оскільки, зараз період посту рекомендуємо зберегти собі рецепти та застосувати на практиці.
1.Капустяні котлети
Для приготування нам потрібно:
- Білокачанна капуста 1,5 кг;
- Оливкова олія;
- Манна крупа ½ скл.;
- Кріп, кмин, суміш перців;
- Сухарі;
- Часник;
- Петрушка;
- Томатний сік;
- Сіль.
Готуємо:
- Капусту можете натерти або подрібнити ножем.
- Протушкуйте прорублену капусту у воді з оливковою олією, манною крупою та сіллю.
- До капусти додайте всі прянощі та зніміть з вогню.
- Тепер формуйте котлетки та обкачуйте у сухарях.
- Обсмажте на олії з двох сторін до появи золотої скоринки.
- Візьміть томатний сік та додайте до нього часник, подрібнений окріп – залийте ним обсмажені котлети.
2. Морквяні котлети
Для приготування нам потрібно:
- Морква 1 кг;
- Пшеничне борошно ½ скл.;
- Перець, паприка;
- Ріпчаста цибуля 1 шт.;
- Рослинна олія;
- Сухарі;
- Бджолиний мед;
- Гірчиця;
- Волоські горіхи;
- Сіль.
Готуємо:
- Моркву подрібнить та тушкуйте аж до стану абсолютної м’якості.
- Після збийте у блендері моркву і борошно. У суміш додайте спеції та варіть 10 хвилин.
- До моркви додайте обсмажену цибульку.
- Тепер формуємо котлетки, паніруємо в сухарях та обсмажуємо.
- Змішайте гірчицю з медом в пропорції 3:1, волоські горіхи, та подрібніть блендером. Цим соусом полийте готові котлетки.
3. Гречані котлети з грибами.
Для приготування нам потрібно:
- Крупа гречана 1 скл.;
- Печериці 300 г;
- Морква 1 шт.;
- Ріпчаста цибуля 1 шт.;
- Хліб житній 100 г;
- Часник;
- Петрушка;
- Перець, приправа;
- Сухарі;
- Сіль;
- Пшеничне борошно 50 г;
- Сік лимону;
- Мускатний горіх.
Готуємо:
- Приготуйте гречану кашу та дайте охолонути.
- Хліб розмочіть у воді.
- Грибочки потрібно обсмажити з цибулею та тертою морквою.
- Усі інгредієнти помістіть у один посуд та перебийте блендером до однорідної маси.
- Формуємо котлети обкачуємо в сухарях та смажимо.
- Для соусу додайте води у борошно та обсмажте на пательні, посоліть, додайте трішки лимонного соку, мускатного горіха, перемішайте та полийте соусом котлети.
4. Квасоляні котлети
Для приготування нам потрібно:
- Квасоля;
- Картопля 1 шт.;
- Морква 1 шт.;
- Цибуля 1 шт.;
- Часник;
- Сіль, перець;
- Сухарі;
- Томат;
- Прованські трави.
Готуємо:
- Квасолю, картоплю та моркву доведіть до м’якого стану (овочі варіть разом)
- Цибулю обсмажте до золотистого кольору.
- Збийте блендером всі овочі та додайте спеції.
- Робимо котлетки та обкачуємо їх у сухарях – смажимо.
- До томату додайте прованські трави, протушкуйте декілька хвилин на пательні та полийте соусом котлети.
5. Котлети з гарбуза
Для приготування нам потрібно:
- Гарбуз 1 кг;
- Цибуля 2 шт.;
- Картопля 1 шт.;
- Оливкова олія;
- Манна крупа ½ скл.;
- Спеції, трави;
- Сіль;
- Часник.
Готуємо:
- Натріть на тертці або наріжте гарбуз, цибулю та картоплю.
- Тушкуйте овочі 30-40 хвилин.
- Після, додайте до них манку, спеції та протушкуйте ще 5-7 хвилин.
- Тепер формуйте котлетки, обкачайте їх в сухарях – смажте в олії.
- Зробіть часниковий соус для котлеток.
Піст буває смачним і корисним!
А ви знаєте ще якісь пісні страви? Поділіться з нами!
За матеріалами via
