Якщо у вас добре вродили яблуньки, компоти вже наварені, пироги напечені й сусідам пороздавали, що могли, а все одно яблук трохи залишилось, то спробуйте замочити їх в меду. Мочені яблука зберігають свою користь, а мед додає фруктам смаку і соковитості.
Компоненти:
- яблуко – 1.5 кг;
- мед – 150 г;
- палички кориці – 3 шт.;
- сіль – 0.5 ст. л.;
- вода – 1 л.
Найкраще замочувати щільні пізні сорти: Антонівку, ренет Симиренка, джонатан, сніговий кальвіль, спартан, наприклад.
Посуд можна обрати будь-який: скляний, керамічний, емальований, або дерев’яний.Тут найголовніше попередньо вимити його собою та ошпарити.
Покроковий рецепт:
- Для розсолу: влийте воду у каструлю, посоліть, додайте корицю, доведіть до кипіння і вимкніть вогонь.
- В охолоджений розсіл додайте мед.
- Перемістіть яблука у вимиту содою та окропом посудину.
- Залийте яблука розсолом і закрийте кришкою. Залиште настоюватися в кімнаті протягом 7-10 днів.
- Потім переставте в холодне місце: холодильник, чи підвал на місяць.
А ви замочуєте яблука?
Sofia
