Якщо, у вас рясно вродила морква, не викидайте її бадилля. Воно знадобиться для консервування помідорів. Така спеція додає овочам пікантності та неймовірного запаху.
Морквяне бадилля в їжу не вживають. Але закривати помідори з ним – одна з кулінарних знахідок.
Інгредієнти:
- помідори невеликі – 4 кг;
- оцет – 350 мл;
- морквяне бадилля – 5 гілочок;
- вода – 5 л;
- цукор – 20 ст. л.;
- сіль – 5 ст. л.
Спосіб приготування:
- Помиті помідори проколіть зубочисткою
- Простерилізуйте банки. На дно помістіть бадилля, а зверху щільно забийте помідорами.
- Залийте банки окропом на 10 хвилин.
- Злийте воду у каструлю, додайте ще 200 грамів води, поставте на вогонь, додайте спеції та доведіть до кипіння.
- Гарячим розсолом залийте помідори знов.
- Дайте банкам охолонути. А потім віднесіть їх у підвальне приміщення.
Ласуйте на здоров’я!
А ви чули про такий спосіб консервації помідорів?
За матеріалами via
