Торт “Спартак” – це неймовірно смачний десерт, який ми так любили в дитинстві. Саме тому, я вирішила поділитися з вами простим рецептом цієї чудової страви, яка обов’язково сподобається вашим рідним.
Інгредієнти для тіста:
- Борошно – 350 г;
- Цукор – 260 г;
- Яйця – 3 шт.;
- Вершкове масло – 120 г;
- Какао – 3 ст. л.;
- Мед – 3 ст. л.;
- Сода харчова – 1,5 ч. л.;
- Сіль – 1/2 ч. л.
Інгредієнти для крему:
- Молоко – 300 мл;
- Сметана – 100 г;
- Вершки – 250 г;
- Вершкове масло – 80 г;
- Яйця – 1 шт.;
- Картопляний крохмаль – 40 г;
- Цукор – 230 г.
Приготування:
- У каструлі з товстим дном змішуємо яйця, цукор та сіль. Для цього можна використовувати міксер.
- Потім, додаємо мед та какао. Знову перемішуємо все до однорідності.
- Після цього, додаємо масло та ставимо каструлю на вогонь. Постійно помішуємо та слідкуємо за тим, аби розтопився весь цукор.
- Коли все закипить, знімаємо з вогню.
- Додаємо соду та борошно. Замішуємо тісто.
- Ділимо його на 6 рівних частин, загортаємо у харчову плівку та відправляємо у холодильник на 30 хвилин.
- Далі, починаємо готувати крем. У каструлі змішуємо яйце, крохмаль, цукор та сіль.
- В іншу каструлю виливаємо молоко та ставимо його на вогонь. Доводимо до кипіння та починаємо помішувати.
- Обережно вводимо яєчну суміш, постійно помішуючи.
- Після цього, додаємо сметану і продовжуємо розмішувати крем.
- Коли він стане густішим, додаємо масло та знімаємо з вогню. Перемішуємо крем та залишаємо його охолоджуватися.
- Дістаємо наше тісто та тонко розкачуємо кожен шматок. Вирізаємо потрібну форму.
- Кожен корж випікається окремо, при температурі 180 градусів по 8 хвилин.
- Поки коржі охолоджуються, збиваємо наші вершки та додаємо до крему. Збиваємо все міксером.
- Змащуємо коржі кремом та прикрашаємо какао, Відправляємо торт на 3 години у холодильник.
Ви часто готуєте торти вдома?
Julia
