Мед – популярний продукт на полицях магазинів. Його можна зустріти майже всюди. Але при такій великій варіації вибору, знайти справді натуральний бджолиний мед дуже складно. Якщо у вас немає перевірених продавців, то ми пропонуємо вам скористатися цими 4 простими способами перевірки меду на натуральність, щоб не потрапити до шахраїв.
- Консистенція.
Натуральний мед містить не більше 17-20% води. Це густий сироп, який при переливанні формує гірку. Натуральному меду потрібен час, щоб рівномірно розлитися по банці. Тому, якщо мед надто рідкий, то це підробка. Натуральний мед тягнеться смужкою, а розведений – капає. Мутність на дні також ознака фальшивого продукту. Піна – ознака того, що мед ще не дозрів, або вже заграє.
- Смак.
На смак відрізнити натуральний продукт від фальшивого також не важко. Просто спробуйте ложку. Якщо в горлі трохи дере, а смак залишає відчуття легкої терпкості, то це натуральний мед. Відчуття кислинки означає, що продукт ще не дозрів, або вже псується.
- Аромат.
Тут все дуже просто. Натуральний мед має легкий аромат. Він нагадує квіткові запахи. А фальшивий продукт пахне інтенсивно і разюче. Він нього несе нав’язливим запахом карамелі.
- Механічна перевірка.
Є один простий спосіб перевірити натуральність меду, яким користуються кулінари. Вони кладуть ложку в банку з медом і прокручують її. Якщо мед накручується спіраллю – він натуральний. А якщо просто стікає – підробка.
А як ви перевіряєте мед на натуральність?
