Кава – один з найпопулярніших напоїв у всьому світі. Цей чудовий напій не лише має приємний смак та аромат, а ще й допомагає нам прокинутися та покращити стан здоров’я. Раніше, вважалося, що кава несе в собі більше шкоди, ніж користі, але нещодавні дослідження довели, що ароматний напій можна і треба пити.
Склад кави
До складу зеленого кавового зерна входять наступні компоненти: алкалоїди, білкові речовини, жири, сахароза, моносахариди, клітковина, пентозами, дубильні та мінеральні речовини. Також зелене кавове зерно містить в собі хлорогенову кислоту, яка при обжарці розпадається на ряд органічних кислот: хлорогенова, лимонна, винна, яблучна, щавлева та кавова.
До алкалоїдів можна віднести, всім відомий, кофеїн та тригонелін. Після смаження тригонелін розпадається на кілька складових, однією з яких є нікотинова кислота, відома ще також як вітамін Р.
Окрім того, до складу кави входить велика кількість антиоксидантів, які спиняють ланцюги вільнорадикальних процесів.
Корисні властивості:
- Кава захищає печінку, оскільки стимулює роботу жовчного міхура та запобігає утворенню каменів.
- Знижує ризик виникнення хвороби Паркінсона, тому що кофеїн зменшує кількість втрачених нейронів.
- Запобігає виникненню ракових клітин, оскільки містить антиоксиданти, які борються з вільними радикалами.
- Кава знижує ризик захворювання на діабет другого типу, тому що містить хлорогенову кислоту.
- Знижує ризик розвитку хвороби Альцгеймера.
- Покращує обмін речовин і має сечогінний ефект.
Чому пити каву натщесерце не можна?
Так, як ви вже могли помітити, кава доволі корисна для нашого здоров’я, але тільки в тому випадку, якщо не пити її натщесерце. Коли кава потрапляє у порожній шлунок, починає утворюватися соляна кислота, яка дуже погано впливає на наш шлунково-кишковий тракт.
Внаслідок такого вживання кави може виникнути гастрит. Окрім того, соляна кислота в шлунку перешкоджає нормальному перетравленню шкіри. Кава натщесерце може стати причиною виникнення здуття, газоутворення і запалення кишківника.
Перед вживанням кави необхідно обов’язково випити склянку води та добре поснідати.
А коли ви п’єте каву?
