Рецепт цієї аджики абсолютно не новинка. Багато читачів можуть його впізнати. Ми вирішили нагадати вам і навчити тих, хто все ж ніколи не чув про цей буряковий соус. як його варити. Спосіб приготування простий і невибагливий, а результат – пальчики оближеш!
Компоненти:
- буряк – 1 кг;
- помідори – 1.5 кг;
- перець солодкий – 1 кг;
- перець гострий на смак;
- часник – 2 головки;
- цукор – 100 г;
- сіль – 2 ст. л.;
- оцет 9% – 100 мл;
- олія рослинна – 100 мл.
Покроковий рецепт:
- Надайте перевагу темним, соковитим бурякам, щоб добитися насиченого смаку. Помийте та очистьте овочі. Наріжте шматками гострий і солодкий перці.
- Пропустіть через м’ясорубку буряк, перці та часник. Перемістіть у каструлю.
- Суміш поцукруйте і посоліть і доведіть до кипіння. Потім збавте вогонь і варіть ще 45 хвилин. Опісля влийте олію та оцет, перемішайте і залиште варитися ще на 15 хвилин.
- Розлийте суміш в стерильні банки та закрийте стерильними кришками. Переверніть банки вверх дном, але не закутуйте їх. Коли вистигне, перемістіть у прохолодне місце.
Цей соус підходить до будь-яких страв від м’ясних до овочевих. Ласуйте на здоров’я!
А ви спробуєте приготувати бурякову аджику за цим рецептом?
Sofia
