В інтернеті є безліч готових рецептів соління, маринування та інших літніх консервувань. Проте кожна господиня має й свій особистий секрет, який робить її соління і квашення особливим.
Важливо, як слід підготуватися до цього процесу, щоб огірочки вийшли дійсно смачними та хрусткими.
Замочування огірків перед засолюванням.
Якщо ви досі вагаєтесь чи є потреба у замочуванні огірків перед солінням, то ми кажемо вам: “Так, обов’язково!”. Навіть плоди з власного городу необхідно відмочити у холодній воді, а вже куплені, то тим більше.
Куповані огірки поливають пестицидами, у воді вони позбудуться їх. Також піде і гіркота з плодів. Відмочування огірків елементарно допоможе вам вимити овочі від зайвого ґрунту, якщо вони були вирощені на землі, а не на шпалері.
Наповніть великі миски чистою водою і помістіть туди огірки на 7 годин, а потім ретельно промийте кожен овоч під протічною водою.
Отже. Звісно, кожна господиня сама мусить вирішити буде вона замочувати огірки перед консервуванням, чи ні. Але в будь-якому випадку, зважайте на всі наслідки свого рішення.
Будьте ситими та здоровими!
А ви замочуєте огірки перед солінням?
