Ароматна рибна юшка – це улюблена страва рибалок та усіх тих, хто любить відпочивати на природі. Назвати цю страву звичайним рибним супом було б неправильно, оскільки юшка – це окремий вид наваристого бульйону з риби та овочів.
Тонкощі приготування юшки
Ілюстративне фото. Зображення не є документальним підтвердженням описаної ситуації.
Взагалі, є декілька типів юшки і все залежить від риби, яку ви будете застосовувати для її приготування. Не дивлячись на те, що у кожного є свій рецепт приготування цієї страви, вам слід знати базові правила, які зроблять вашу юшку ще смачнішою та ароматнішою.
- Юшку слід варити у посуді, який не окислюється. Якщо ж ви хочете приготувати її вдома, краще взагалі використовувати керамічний посуд.
- Під час приготування, юшку краще не накривати кришкою. Зробити це слід після приготування та закутати каструлю, або горщик рушником на 10-15 хвилин.
- Раніше, для приготування юшки люди брали воду з того місця, де спіймали рибу. Ми ж рекомендуємо брати чисту воду із джерела, аби не нашкодити здоров’ю.
- В юшку не можна додавати олію, бульйонні кубики та додаткову воду. Ароматний та наваристий бульйон вийде й без цих додатків.
- Щоб не перетворити юшку на звичайний суп, не варто додавати в неї крупи.
- Також, не слід використовувати багато овочів. Не переборщіть зі спеціями, аби вони не перебили аромат вогню та риби.
- Не викидайте ікру, молочко, жир та плавники – це все незамінні інгредієнти смачної юшки!
Ми вирішили поділитися з вами доволі простим рецептом юшки, яку можна готувати як на природі, так і вдома.
Ілюстративне фото. Зображення не є документальним підтвердженням описаної ситуації.
Інгредієнти:
- Риба – 1,5 кг;
- Цибуля – 2 шт.;
- Морква – 1 шт.;
- Картопля – 2-3 шт.;
- Пастернак – 1 шт.;
- Корінь петрушки – 1 шт.;
- Вода – 2 л;
- Лавровий лист – 1 шт.;
- Естрагон, зелень петрушки й кропу;
- Чорний перець горошком – 10 шт.;
- Сіль.
Приготування:
- Воду ставимо на вогонь та доводимо до кипіння.
- У цей час, чистимо цибулю, моркву та картоплю.
- Картоплю ділимо на 4-6 частин, моркву нарізаємо кільцями, а цибулю – кубиками.
- Відправляємо овочі та корінь петрушки у киплячу воду.
- Рибу чистимо та відділяємо хвости й голови. Відправляємо їх у казан.
- Варимо юшку на малому вогні приблизно 10 хвилин. Протягом цього часу, слід постійно знімати піну.
- Через 10 хвилин, дістаємо з юшки хвости та голови.
- Потім, додаємо лавровий лист, чорний перець і корінь пастернаку.
- Через 5 хвилин, кидаємо у воду основну частину риби, яку необхідно порізати великими шматками.
- Залишаємо юшку варитися ще на 15 хвилин, але не доводимо до кипіння.
- Потім необхідно додати подрібнену петрушку, кріп та естрагон.
- Накриваємо готову юшку кришкою та залишаємо настоюватися на 10-15 хвилин.
Діліться своїми хитрощами приготування смачної юшки у коментарях!
Julia
Популярне
Питання було піднято ще раз – син і невістка приїхали до нас в гості в міську квартиру з нагоди чергового сімейного свята. Я знову категорично заявила, що їм на нашу дачу дорога закрита
“У снах завжди приходять підказки” — тлумачення снів за днями тижня
Най-най Знак Зодіаку: чим ви кращі за інших?
Кліп заборонений до показу. Такого ви ще точно не бачили! Відео
Смачні та пишні млинці на молоці, за бабусиним рецептом
– Позичати родичам гроші – то собі гірше робити, – казав чоловік. Шкода, що я його тоді не послухала.
Моя донька 6 років зі мною не розмовляє, не цікавиться моїми справами взагалі
Які продукти з кухні підійдуть для підгодовування кімнатних квітів
«Після весілля все вляжеться», — написав майбутній чоловік доньки іншій жінці, поки я несла коровай до зали.
Ми поїхали до мами чоловіка і повідомили їй радісну звістку, але на обличчі свекрухи не було жодної емоції
Вовк, – промайнуло в голові у жінки. Вона взяла палицю, яка лежала поруч і почала поволі вставати
Як привчити себе регулярно готувати чебуреки. Рецепт чебуреків з м’ясом
Кращі маски для глибинної підтяжки шкіри обличчя – готуємо у домашніх умовах та тішимось результатам!
Свого нового зятя Ганна Тимофіївна не любила. Ось не запав він їй в душу: і з вигляду, і по розмові
Діда вона пам’ятала смутно, спогади зберегли тільки різкий і неприємний запах поту і грубий, владний тон голосу
20 екзотичних товарів з усіх куточків світу, які ми і уявити собі не могли
Вона перед смертю хворіла, довго лежала майже не встаючи у своєму ящику, навіть до туалету не могла дійти. А потім раптом встала і хитаючись пішла до вхідних дверей
3 знаки Зодіаку, в яких в останній місяць літа здійсняться усі мрії
Навіщо при варінні рису додавати оцет: це секрети, якими володіють лише досвідчені шеф-кухарі
Застосування сухої гірчиці від шкідників на городі. Простий та дієвий засіб
Примітка редакції: матеріал має інформаційно-обговорювальний характер і підготовлений на основі історії, що поширюється в мережі / звернення читача. Редакція не подає описану ситуацію як офіційно встановлений факт, не має незалежного підтвердження всіх наведених обставин і не ідентифікує конкретних осіб, установу, місце або дату події. Усі зображення в матеріалі використані для візуального супроводу теми та не є документальним підтвердженням описаної ситуації.
