Ароматна рибна юшка – це улюблена страва рибалок та усіх тих, хто любить відпочивати на природі. Назвати цю страву звичайним рибним супом було б неправильно, оскільки юшка – це окремий вид наваристого бульйону з риби та овочів.
Тонкощі приготування юшки
Ілюстративне фото. Зображення не є документальним підтвердженням описаної ситуації.
Взагалі, є декілька типів юшки і все залежить від риби, яку ви будете застосовувати для її приготування. Не дивлячись на те, що у кожного є свій рецепт приготування цієї страви, вам слід знати базові правила, які зроблять вашу юшку ще смачнішою та ароматнішою.
- Юшку слід варити у посуді, який не окислюється. Якщо ж ви хочете приготувати її вдома, краще взагалі використовувати керамічний посуд.
- Під час приготування, юшку краще не накривати кришкою. Зробити це слід після приготування та закутати каструлю, або горщик рушником на 10-15 хвилин.
- Раніше, для приготування юшки люди брали воду з того місця, де спіймали рибу. Ми ж рекомендуємо брати чисту воду із джерела, аби не нашкодити здоров’ю.
- В юшку не можна додавати олію, бульйонні кубики та додаткову воду. Ароматний та наваристий бульйон вийде й без цих додатків.
- Щоб не перетворити юшку на звичайний суп, не варто додавати в неї крупи.
- Також, не слід використовувати багато овочів. Не переборщіть зі спеціями, аби вони не перебили аромат вогню та риби.
- Не викидайте ікру, молочко, жир та плавники – це все незамінні інгредієнти смачної юшки!
Ми вирішили поділитися з вами доволі простим рецептом юшки, яку можна готувати як на природі, так і вдома.
Ілюстративне фото. Зображення не є документальним підтвердженням описаної ситуації.
Інгредієнти:
- Риба – 1,5 кг;
- Цибуля – 2 шт.;
- Морква – 1 шт.;
- Картопля – 2-3 шт.;
- Пастернак – 1 шт.;
- Корінь петрушки – 1 шт.;
- Вода – 2 л;
- Лавровий лист – 1 шт.;
- Естрагон, зелень петрушки й кропу;
- Чорний перець горошком – 10 шт.;
- Сіль.
Приготування:
- Воду ставимо на вогонь та доводимо до кипіння.
- У цей час, чистимо цибулю, моркву та картоплю.
- Картоплю ділимо на 4-6 частин, моркву нарізаємо кільцями, а цибулю – кубиками.
- Відправляємо овочі та корінь петрушки у киплячу воду.
- Рибу чистимо та відділяємо хвости й голови. Відправляємо їх у казан.
- Варимо юшку на малому вогні приблизно 10 хвилин. Протягом цього часу, слід постійно знімати піну.
- Через 10 хвилин, дістаємо з юшки хвости та голови.
- Потім, додаємо лавровий лист, чорний перець і корінь пастернаку.
- Через 5 хвилин, кидаємо у воду основну частину риби, яку необхідно порізати великими шматками.
- Залишаємо юшку варитися ще на 15 хвилин, але не доводимо до кипіння.
- Потім необхідно додати подрібнену петрушку, кріп та естрагон.
- Накриваємо готову юшку кришкою та залишаємо настоюватися на 10-15 хвилин.
Діліться своїми хитрощами приготування смачної юшки у коментарях!
Julia
Популярне
– Замки я вже змінив. Свої гроші несеш не в дім – живи там, куди їх носиш. Надя навіть пакет на підлогу не поставила. – Відчини двері ширше. Це, між іншим, і моя квартира.
– Я йду. Не шукай. Доньку забери сам. З тобою їй буде краще. Записка лежала на столі поруч із недопитою кавою. Іван перечитав двічі. Потім набрав Таню. “Абонент поза зоною”.
– Максиме, ти серйозно покликав їх усіх? – Це ж виписка. Мама образиться. – Я після пологів. Я ледве стою. – Вони на п’ять хвилин. Біля входу в пологовий уже стояли шестеро.
– І не брешіть мені про лелек, – сказала сусідська мала, стоячи в нас у коридорі в гумових чоботях. – Лелека важить чотири кіло. Немовля – теж. Ви б самі себе на шиї донесли?
Телефон пискнув, коли Марина стояла біля каси. “Списання: 118 грн. Кава-Арабі”. Вона ще не встигла забрати стаканчик, як Стас подзвонив. – Ти серйозно? – Стас, я з Тімом на вулиці, він ревів, я замерзла.
“Вибач. Я йду. Я покохала іншого. Дітей лишаю тобі. На розлучення подам сама”. Олексій перечитав смс тричі. Потім ще раз. Того ж вечора подзвонив матері. – Мамо, Катя з Дімкою в тебе?
– Ти серйозно подаєшся на геохімію? – мама кинула на стіл роздруківку з балами. – З такими результатами на біологію не йдуть тільки дурні. – Значить, буду дурною.
– Дмитре, твоя черга. Він узяв мікрофон, глянув на Олену, потім – кудись у зал. – Олено, ти добра. Занадто добра для мене. І тому я не хочу починати шлюб із брехні.
– Олено, привіт, доню, – батько сказав це так тепло, що Інна навіть усміхнулась. – Це Інна. Тиша. – А… ну, привіт. Як ти? – Нормально. Ти ж дочці дзвонив, не мені.
– А я все хотів спитати: чому ти досі в прибиральницях? Лариса ж кликала в оператори. Там і чистіше, і платять більше. – Бо в операторів зміни жорсткі. А в мене Соня.
– Ти що робиш? Постав його. Рудий пес завмер біля бака. У зубах – мокре сіре кошеня, дрібне, аж прозоре від холоду. – Воно твоє? – буркнув пес, не озираючись. Чорна кішка сиділа під навісом кіоску.
– Ти серйозно міняєш замки? – Серйозно. Марина поставила пакети на підлогу. – Мамо, там діти. – А тут моя квартира. – Ти ж дала нам ще тиждень. – Я дала п’ять місяців.
Віра подзвонила в двері й одразу прибрала усмішку з обличчя. Двері відчинила жінка в домашній футболці, за її спиною десь у квартирі сміялася дитина. – Ви до кого?
– Мамі на день народження ти купив каблучку, а мені – каструлю по акції? Андрій навіть не підвів очей від кави. – Не “по акції”, а хорошу. Німецьку. – О, ну тоді я зворушена.
Ніжний і пишний кекс: З’їли все до останньої крихти
25 фотографій, які обдурять ваші очі
Застосування йоду при вирощуванні томатів, огірків, полуниці та інших культур на вашій грядці
– Приспати. – Що саме? – Його, – жінка смикнула повідець. – Поки не пізно. Цуценя стояло біля її чобота і гризало край моєї штанини. Хвіст ходив, як двірник по льоду.
Це не справжня любов, якщо це не важко
Свого часу, ти кинула мене, як непотрібне кошеня. Згадала лише тоді, коли я стала дорослою
Примітка редакції: матеріал має інформаційно-обговорювальний характер і підготовлений на основі історії, що поширюється в мережі / звернення читача. Редакція не подає описану ситуацію як офіційно встановлений факт, не має незалежного підтвердження всіх наведених обставин і не ідентифікує конкретних осіб, установу, місце або дату події. Усі зображення в матеріалі використані для візуального супроводу теми та не є документальним підтвердженням описаної ситуації.
