У вашому морозильнику є коробочка солоденьких ягід? Діставайте! Зараз будемо готувати неймовірно ніжні та смачні цукерки. Вони тануть в роті, як пташине молоко. Але, звісно, набагато корисніші, ніж куповані солодощі. Використати можна не лише заморожені, але й свіжі ягоди. Непоганою альтернативою можуть стати кавун, чи фрукти.
Що знадобиться:
- ягоди – 250 г;
- цукор – 100 г;
- сік лимона – 1 ст. л.;
- желатин швидкорозчинний – 20 г;
Як приготувати:
- Розморозьте 250 г ягід, якщо вони не свіжі, і збийте їх у блендері до однорідності. Я купила полуницю.
- Додайте в масу, приблизно, 100 г цукру. Кількість цукру залежить від того, наскільки кислі ягоди.
- Видавіть з лимона одну ложку соку і додайте її в ягідну суміш.
- Тепер висипте туди ж швидкорозчинний желатин.
Якщо у вас желатин звичайний, то розмочіть його у воді перед тим, як додати в суміш з ягід.
- Збийте всі компоненти блендером і перемістіть в каструлю.
- Поставте суміш на водяну баню і помішуйте, поки цукор і желатин не розчиниться повністю.
Увага: НЕ доводьте суміш до кипіння! Найкраще, підтримувати температуру 80 градусів.
- Коли цукор і желатин розчиниться, зніміть суміш з вогню і дайте остудитись до, приблизно, 30 градусів.
- Охолоджену суміш збийте міксером до тих пір, поки вона не збільшиться і не посвітліє.
- Застеліть форму харчовою плівкою. Перемістіть в неї ягідну суміш і розрівняйте. Дайте вистигнути в холодильнику протягом години.
- Потім дістаємо і розрізаємо на порції. Поливаємо шоколадом. Можна також обваляти в какао або кокосовій стружці.
- Потім дістаньте наріжте на однакові за розміром шматочки та полийте зверху шоколадом, або посипте какао, чи кокосовою стружкою.
Смакуйте на здоров’я!
Ну що, ви спробуєте приготувати такі солодощі вдома?
Sofia
