Булгур – неймовірно смачна і корисна страва. Мало хто знає, та булгур містить в собі велику кількість вітамінив групи В, вітаміну К, кальцію, калію, фосфору, магнію, білків та вуглеводів. Порівняно зі звичайними гречкою та рисом, булгур є набагато кориснішою крупою. Крум того, калорійність цієї каші дуже мала, всього 83 ккал на 100 г.
Сьогодні, ми розкажемо вам як зробити цю кашку ще смачіншою та цікавішою.
Табулє – східний салат з овочів та булгура
Інгредієнти:
- Булгур – 150 г;
- Червоний солдкий перець – 120 г;
- Помідори – 200 г;
- Оливкова олія – 2 ст.л.;
- Лимонний сік – 1 ст.л.;
- Петрушка – 30 г;
- Сіль, перець за смаком.
Приготування:
- Перш за все, булгур необхідно промити проточною водою.
- Потім пересипаємо його у каструлю і заливаємо водою. Варимо на середньому вогні протягом 20 хвилин.
- Поки булгур вариться, миємо петрушку і дрібно нарізаємо
- Перець миємо, чистимо і нарізаємо кубиками. Теж саме робимо з помідорами.
- Коли бугкур звариться, пересипаємо його у велику миску та змішуємо із овочами та петрушкою.
- Оливкову олію смішуємо з лимонним соком та спеціями. Заправляємо наш салат.
Булгур з сухофруктами й медом на сніданок
Інгредієнти:
- Булгур – 50 г;
- Курага – 5-6 шт.;
- Волоські горіхи – 2 ст.л.;
- Родзинки – 1 ст.л.;
- В’ялена журавлина – 1 ст.л.;
- Мед – 1 ч.л.;
- Лимон – 2 скибочки;
- Вершкове масло – 40 г;
- Сіль.
Приготування:
- Для початку добре миємо сухофрукти під проточною водою, та заливаємо їх окропом на декілька хвилин.
- Потім, дістаємо їх із води та нарізаємо маленькими кубиками.
- Третю частину масла відправляємо на сковороду разом із булгуром. Залишаємо на повільному вогні на 2 хвилини.
- Після цього, заливаємо кашу водою, додаємо сіль та залишаємо готуватись на 10 хвилин.
- На іншій сковороді розтоплюємо вершкове масло та обсмажуємо сухофрукти. За декілька хвилин додаємо мед, горіхи і сік лимона. Добре помішуючи тримаємо все на сковороді ще 2 хвилини.
- Знімаємо сухофрукти з вогню та пересипаємо їх до булгура. Добре все перемішуємо і доводимо до повної готовності.
Булгур з курячим філе
Інгредієнти:
- Булгур – 180 г;
- Куряче філе – 300 г;
- Морква – 1 шт.;
- Солодкий перець – 1 шт.;
- Рослинна олія – 2 ст. л.;
- Сіль, перець.
Приготування:
- Булгур промиваємо і пересипаємо у кастрюлю. Заливаємо водою, додаємо сіль і ставимо на повільний вогонь на 15 хвилин.
- Коли каша буде готова, пересипаємо її у сито, щоб позбавитися від зайвої води.
- Курку нарізаємо кубиками, а овочі тонкими скибочками.
- Ставимо на вогонь пательню та додаємо трохи рослиної олії. Обсмажуємо філе.
- Через декілька хвилин можна додавати моркву, а потім перед.
- Готуємо ще 3 хвилини і тоді додаємо наш булгур.
- Посипаємо все спеціями та добре перемішуємо.Залишіть це все ще на декілька хвилин і готово!
А ви любите булгур? Як готуєте його?
Julia
