Булгур – неймовірно смачна і корисна страва. Мало хто знає, та булгур містить в собі велику кількість вітамінив групи В, вітаміну К, кальцію, калію, фосфору, магнію, білків та вуглеводів. Порівняно зі звичайними гречкою та рисом, булгур є набагато кориснішою крупою. Крум того, калорійність цієї каші дуже мала, всього 83 ккал на 100 г.
Сьогодні, ми розкажемо вам як зробити цю кашку ще смачіншою та цікавішою.
Зміст публікації
Табулє – східний салат з овочів та булгура
Інгредієнти:
- Булгур – 150 г;
- Червоний солдкий перець – 120 г;
- Помідори – 200 г;
- Оливкова олія – 2 ст.л.;
- Лимонний сік – 1 ст.л.;
- Петрушка – 30 г;
- Сіль, перець за смаком.
Приготування:
- Перш за все, булгур необхідно промити проточною водою.
- Потім пересипаємо його у каструлю і заливаємо водою. Варимо на середньому вогні протягом 20 хвилин.
- Поки булгур вариться, миємо петрушку і дрібно нарізаємо
- Перець миємо, чистимо і нарізаємо кубиками. Теж саме робимо з помідорами.
- Коли бугкур звариться, пересипаємо його у велику миску та змішуємо із овочами та петрушкою.
- Оливкову олію смішуємо з лимонним соком та спеціями. Заправляємо наш салат.
Булгур з сухофруктами й медом на сніданок
Інгредієнти:
- Булгур – 50 г;
- Курага – 5-6 шт.;
- Волоські горіхи – 2 ст.л.;
- Родзинки – 1 ст.л.;
- В’ялена журавлина – 1 ст.л.;
- Мед – 1 ч.л.;
- Лимон – 2 скибочки;
- Вершкове масло – 40 г;
- Сіль.
Приготування:
- Для початку добре миємо сухофрукти під проточною водою, та заливаємо їх окропом на декілька хвилин.
- Потім, дістаємо їх із води та нарізаємо маленькими кубиками.
- Третю частину масла відправляємо на сковороду разом із булгуром. Залишаємо на повільному вогні на 2 хвилини.
- Після цього, заливаємо кашу водою, додаємо сіль та залишаємо готуватись на 10 хвилин.
- На іншій сковороді розтоплюємо вершкове масло та обсмажуємо сухофрукти. За декілька хвилин додаємо мед, горіхи і сік лимона. Добре помішуючи тримаємо все на сковороді ще 2 хвилини.
- Знімаємо сухофрукти з вогню та пересипаємо їх до булгура. Добре все перемішуємо і доводимо до повної готовності.
Булгур з курячим філе
Інгредієнти:
- Булгур – 180 г;
- Куряче філе – 300 г;
- Морква – 1 шт.;
- Солодкий перець – 1 шт.;
- Рослинна олія – 2 ст. л.;
- Сіль, перець.
Приготування:
- Булгур промиваємо і пересипаємо у кастрюлю. Заливаємо водою, додаємо сіль і ставимо на повільний вогонь на 15 хвилин.
- Коли каша буде готова, пересипаємо її у сито, щоб позбавитися від зайвої води.
- Курку нарізаємо кубиками, а овочі тонкими скибочками.
- Ставимо на вогонь пательню та додаємо трохи рослиної олії. Обсмажуємо філе.
- Через декілька хвилин можна додавати моркву, а потім перед.
- Готуємо ще 3 хвилини і тоді додаємо наш булгур.
- Посипаємо все спеціями та добре перемішуємо.Залишіть це все ще на декілька хвилин і готово!
А ви любите булгур? Як готуєте його?
Julia
