Як можна не любити моцарелу? Для мене це справжня загадка. Італійський магазинчик, розташований неподалік від мого дому – це місце номер 1, куди я відправлюся після важкого робочого дня, бодай за одною кулькою улюбленого сиру.
Як виявилося, все набагато простіше – моцарелу можна робити в домашніх умовах. Справжньою знахідкою для мене став рецепт, на який я випадково натрапила в просторах Інтернету. Приготувавши сир за ним вперше, я була шокована – декілька хвилин, а моцарелу, зроблену своїми руками, від магазинної просто нереально відрізнити. Спробуйте і ви!
Інгредієнти:
Молоко (домашнє, непастеризоване) – 1 л.
Оцет (9%) – 2,5 ст. л.
Сіль – 1 ст. л.
Покроковий рецепт приготування:
Молоко нагріваємо до дуже теплої температури. Якщо у вас є термометр – чудово! Температура молока має бути не менше 50°C. Якщо у вас немає спеціального приладу – не біда. Можете виміряти орієнтовну температуру, спробувавши рідину пальцем. Після цього знімаємо посудину з вогню. Додаємо до молока 1 столову ложку оцту, поступово помішуючи рідину, потім вливаємо другу ложку оцту, після чого повторно вимішуємо суміш рідин. На ваших очах молоко почне загущуватися, поступово перетворюючись на сир. Якщо помітних змін не відбувається, то рекомендую влити ще пів ложки оцту.
Після того, як молоко остаточно перетвориться в масу, зображену на фото, сформуйте її в грудку і спробуйте з усіх сил відтиснути її для того, аби позбутися зайвої рідини, точніше сироватки. Саму сироватку виливати не потрібно. Нагріваємо її до максимально теплого стану, додаємо до неї 1 столову ложку солі, добре все вимішуємо, аби сіль максимально розчинилася. Після цього кладемо в солену суміш грудки сиру і починаємо його витягувати у вигляді кульок. Головний секрет красивих сирних кульок – максимально гаряча сироватка.
Ілюстративне фото. Зображення не є документальним підтвердженням описаної ситуації.
Після того, як ви сформуєте моцарелу кульками, поставте її в дуже холодну воду з льодом.
Ілюстративне фото. Зображення не є документальним підтвердженням описаної ситуації.
Результат виходить просто неймовірний. Спробуйте й ви приготувати улюблений сир і вам більше не доведеться його купувати в магазинах.
Смакуйте із задоволенням!
Чи був рецепт для вас корисним?
Чи сподобалася вам приготована вами моцарела?
Чи порадите ви цей рецепт своїм знайомим?
«Після весілля все вляжеться», — написав майбутній чоловік доньки іншій жінці, поки я несла коровай до зали.
– Позичати родичам гроші – то собі гірше робити, – казав чоловік. Шкода, що я його тоді не послухала.
Моя донька 6 років зі мною не розмовляє, не цікавиться моїми справами взагалі
Навіть старі бабусині сковорідки заблищать як нові: перевірений засіб
Смачні та пишні млинці на молоці, за бабусиним рецептом
Питання було піднято ще раз – син і невістка приїхали до нас в гості в міську квартиру з нагоди чергового сімейного свята. Я знову категорично заявила, що їм на нашу дачу дорога закрита
“У снах завжди приходять підказки” — тлумачення снів за днями тижня
Най-най Знак Зодіаку: чим ви кращі за інших?
Розчин з дріжджів: полийте ним свої рослини і ваш урожай збільшиться!
Колись у мене була сім’я: ми з першою дружиною Ірою виростили доньку, купили квартиру, жили спокійно. Але потім у моєму житті з’явилася Поліна, і я все зруйнував.
Якби не важка хвороба чоловіка, я б ніколи знову не була щасливою…
Що змусило молодого хлопця забрати жити до себе літню сусідку?
– Доведеться трохи потерпіти! – зціпивши зуби сказала Катя, коли наважилась відвідати матір. ЇЇ вже 8 років не було у рідному місті
До нас приїхала моя мама з села. Тільки ми з нею зайшли в квартиру, як чоловік мені каже – нехай теща їде до своїх родичів. Я зібрала свої речі і поїхала разом з мамою
Відмовилася дати зовиці грошей на лікування дитини, вже накипіло. Вони ще колишній борг не повернули. Думає, що ми ті купюри малюємо чи що?
Чи вмієте Ви бути поруч зі справжнім чоловіком? Стаття, яка відкриває очі!
Художник-самоучка перетворює металеве сміття в неймовірні скульптури
Чудова притча про заздрість. Прочитайте, у цих словах стільки мудрості!
Справжня любов виглядає ось так, що б там не казали
