Гадаєте, неможливо приготувати піцу вдома, як у кращих італійських ресторанах? Не дивно, адже тамтешні піцейоли не поспішають розкривати своїх кулінарних секретів. Тому ми, спеціально для вас, вивідали рецепт в одному із кращих столичних італійських закладів. Як виявилось, секретний компонент – це молоко! Корж виходить ніжним та повітряним. Повірте, смакує краще, аніж в Італії. Зрештою, нічого на слово вірити. Краще переконайтесь на практиці!
Що знадобиться?
- 200 мл молока;
- 0,5 ч. л. солі;
- 2 ч. л. цукру;
- 10 г дріжджів;
- 2 ст. л. оливкової олії;
- 300 г пшеничного борошна;
- 150 г яловичини;
- 1 помідор;
- 150 г твердого сиру;
- томатний соус – за смаком.
Як приготувати?
Додаємо до теплого молока цукор, сіль, дріжджі та оливкову олію. Все змішуємо до однорідності. Поступово вмішуємо просіяне борошно. Готове тісто ставимо до миски, накриваємо рушником та залишаємо у теплому місці на 30 хвилин.
Змащуємо робочу поверхню борошном. Формуємо піцу.
Спершу змащуємо готовий корж томатною пастою, після викладаємо начинку – на власний розсуд. Класичний набір: шинка, кільця помідорів, тертий сир.
Залишаємо піцу у духовій печі, розігрітій до 190 градусів, на 15 хвилин. Готово!
А ви вже встигли поекспериментувати із рецептами піци вдома? Діліться власним досвідом у коментарях!
