Нові кулінарні рецепти вигадують мало не щодня. Втім, дещо таки залишається “вічним” – і це звичні усім вареники. Ця страва настільки універсальна у приготуванні, що виявиться під силу навіть недосвідченій господині. І всім відомо, що найважливіше у приготуванні домашніх вареників – правильний підбір компонентів для тіста.
Якщо ви серед тих, у кого поки не вдались ті самі, ідеальні вареники – вам сюди. Адже ми підготували для вас неординарний, але дуже смачний рецепт вареників на мінеральній воді. Тісто виходить неабияк ніжним і, що не менш важливо, не розварюється!
Що знадобиться?
- 450 г борошна;
- 400 г картоплі;
- 200 мл мінеральної води;
- 1 яйце;
- 2 ст. л. олії;
- 1 цибулина;
- 1 ч. л. солі.
Як приготувати?
Відварюємо очищену та нарізану кубиками картоплю у ледь підсоленій воді. Після зливаємо воду і готуємо пюре. Подрібнюємо цибулю і обсмажуємо її до золотистого відтінку. Додаємо її до картоплі та все ретельно вимішуємо.
А тепер переходимо до приготування тіста. Змішуємо у глибокій посудині борошно та яйця, сіль, 2 ст. л. олії. Після поступово додаємо мінеральну воду. Накриваємо готове тісто рушником та залишаємо набрякати на 15-20 хвилин при кімнатній температурі.
Ділимо тісто на кілька частин та розкатуємо його на великі пласти. За допомогою склянки вирізаємо кружечки та до кожного ставимо начинку. Ретельно “заклеюємо” краї. Викладаємо готові вареники на присипану борошном тарілку. Відварюємо одразу або залишаємо вареники у морозилці – на ваш розсуд. Смачного!
А ви ліпите вдома вареники? Чи надаєте перевагу магазинним?
