Кабачкова ікра — 5 гарних рецептів приготування, які мають бути у кожної господині

Сезон кабачків відкритий, а це означає, що пора готувати кабачкову ікру. Ця страва знайома всім господиням, але рецептів її є безліч. Ми вирішили поділитися одним з найвдаліших способів зробити смачну кабачкову ікру.

Ікра з додаванням часнику.

Інгредієнти:

  • Кабачок – 4 шт.;
  • Часник – 2 зубки;
  • Морква свіжа – 2 шт.;
  • Помідори – 3 шт.;
  • Сіль;
  • Олія рафінована.

Спосіб приготування:

  1. Очистьте кабачки від насіння та шкірки. Наріжте на дрібний кубик..
  2. Наріжте моркву кубиками, також дрібно.
  3. Протушкуйте овочі у глибокій пательні на невеликому вогні. Додайте 200 мл води.
  4. Подрібніть помідори на невеликі кубики й додайте їх в пательню з овочами. Посоліть та влийте трохи олії. Дайте овочам протушкуватися без кришки протягом 5 хвилин.
  5. Коли все буде готове, додайте часник.

Смачного!

Магазинна ікра.

Інгредієнти:

  • Кабачок – 3 кг;
  • Часник – 5 зубчиків;
  • Майонез домашній – 250 г;
  • Томатна паста – 250 г;
  • Сіль, перець червоний.

Спосіб приготування:

  1. Очистьте кабачки від насіння та шкірки. Наріжте на дрібний кубик.
  2. Залийте кабачки водою, посоліть і варіть до приготування.
  3. Зварені кабачки подрібніть у блендері.
  4. До подрібнених кабачків додайте томатну пасту, майонез та перець. Варіть суміш  годину.
  5. Помістіть ікру в стерилізовану банку і закрийте стерилізованою кришкою.

Відкривайте банку згодом і насолоджуйтесь смаком!

Ікра з болгарським перцем.

Інгредієнти:

  • Кабачок – 4 шт.;
  • Цибуля ріпчаста – 2 шт.;
  • Томати – 2 шт.;
  • Олія рафінована – 1 ч. л.;
  • Сіль;
  • Перець болгарський – 2 шт.

Спосіб приготування:

  1. Подрібніть кабачки на тонкі смужки;
  2. Киньте смужки на пательню на 3 хвилини;
  3. Наріжте тонко цибулю та перець, так само смужками. Додайте до кабачків.
  4. Подрібнені томати додайте до решти овочів.
  5. Протушкуйте овочі 20 хвилин під кришкою. Не забудьте додати спеції.

Смачного!

Ікра з додаванням баклажанів.

Інгредієнти:

  • Кабачок – 1 кг;
  • Баклажани – 700 г;
  • Морква свіжа – 600 г;
  • Перець солодкий — 1 шт.;
  • Сіль – ч. л.;
  • Цибуля – 2 шт.;
  • Аджика – 3 ст. л.;
  • Цукор – 1 ч. л.;
  • Олія рафінована – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Очистьте кабачки та баклажани від насіння та шкірки, почистьте моркву. Наріжте овочі дрібно кубиком.
  2. Перемістіть овочі на застелену фольгою деко і прикрийте їх фольгою зверху.
  3. Помістіть деко на верхню полицю духовки та випікайте овочі протягом години при температурі 200 градусів.
  4. Запечені овочі перекрутіть через м’ясорубку. Суміш покладіть у каструлю і накрийте кришкою.
  5. Обсмажте дрібно нарізану на кубики цибулю до золотавого кольору.
  6. Готову цибулю додайте до ікри. Перемішайте та варіть на середньому вогні. Перед початком кипіння додайте аджику. Після додайте цукор, сіль та проваріть ще 5 хв.Додайте обсмажену цибулю до ікри. Варіть суміш на середньому вогні. До початку кипіння додайте аджику, а після – цукор, сіль. Дайте покипіти 5 хвилин.
  7. Почекайте, поки ікра охолоне, а лише потім поставте у холодильник.

Смакуйте!

Ікра без помідорів.

Інгредієнти:

  • Кабачок – 1,5 кг;
  • Часник – 3 зубки;
  • Морква свіжа – 2 шт.;
  • Сіль, перець;
  • Цибуля – 2 шт.;
  • Олія рафінована.

Спосіб приготування:

  1. Очистьте кабачки від насіння та шкірки. Натріть очищений кабачок на дрібній терці. Відіжміть руками сік і посоліть.
  2. Варіть кабачки пів години на середньому вогні, перемішуючи.
  3. Цибулю наріжте дрібно кубиком, а моркву натріть на дрібній терці.
  4. Цибулю обсмажте до золотистості, потім додайте моркву і потримайте на вогні ще 5 хвилин. Посоліть.
  5. Використайте сито щоб перетерти кабачки перед тим, як додати до пательні.
  6. Обсмажте всі овочі разом протягом 10 хв. Додайте вичавлений часник та спеції.Тримайте овочі на вогні протягом 10 хвилин. В кінці вичавіть часник та сіль з перцем.
  7. Варіть ікру протягом 5 хвилин.

Все, кличте домашніх до столу!

А як ви готуєте кабачкову ікру? Чи знайомі вам рецепти з цієї статті?

Напишіть нам в коментарях у Facebook!

Sofia
Content Protection by DMCA.com
Loading...

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам:

Adblock
detector