Картопляні запіканки 7 рецептів

Я хочу поділитися з вами своїми секретами того, як встигаю смачно готувати, прибирати та ще й працювати.

Так ось, все просто – замість того, аби все мільйон разів обсмажувати, натирати, обшпарювати, обварювати  – просто випікаю.

Так для здоров’я значно корисніше і для мого часу – економніше, а ще у мене дуже вибагливий чоловік і він не любить, коли щось обсмажене в жирі.

Пропоную вам готувати картопляні запіканки, адже це ситно, завжди можна вигадувати щось новеньке, експериментувати та робити своїх рідних щасливими та ситими.

7 рецептів картопляних запіканок

Картопляна запіканка з м’ясом

Для приготування потрібно:

• 1,3 кг картоплі;
• 500 г телячого фаршу;
• 2 цибулини;
• 1 ст. л. соняшникової олії;
• 1 лавровий лист;
• 4 ст. л. сметани;
• 150 г тертого твердого сиру;
• 1 ч. л. вершкового масла;
• спеції за смаком

Готуємо:

1. Зваріть очищену  картоплю разом з лавровим листочком.
2. Фарш обсмажте разом зі спеціями та цибулькою.
3. Відварену картоплю перетворіть у пюре та змажте нею застелену пергаментом деку. Розділіть картоплю на дві порції – одна порція для низу, а інша для того, аби прикрити фарш.
4. Тепер викладаємо фарш, а зверху знову шар картоплі.
5. Випікайте 30-40 хвилин при 180 градусах. Коли запіканка буде майже готова посипте твердим сиром та залиште в духовці ще на 5 хвилин.

Запіканка з картопляного пюре і фаршу

Для приготування потрібно:

• 1 кг картоплі;
• 2 л води;
• 600 г свинячого фаршу;
• 300 г моркви;
• 3 ст. л. томатного соусу;
• 3 цибулини;
• 30 г вершкового масла;
• 50 г пармезану;
• 2 ч. л. солі;
• 2 ст. л. манної крупи;

Готуємо:

1. Очищену картоплю відваріть, а моркву і цибульку обсмажте на пательні разом з фаршем та томатним соусом.
2. До відвареної картоплі додайте масло та манку та зробіть пюре.
3. Застеліть деку пергаментом.
4. Викладіть фарш, а потім картоплю. Під кінець запікання потріть сир зверху.
5. Запікайте 30-40 хвилин при 180 градусах. 

Запіканка  помідорами та беконом

Для приготування потрібно:

• 750 г картоплі;
• 500 г помідорів;
• 150 г бекону;
• 0,25 ч. л. орегано;
• петрушка 1 пучок;
• 250 г твердого сиру;
• спеції до смаку.

Готуємо:

1. Почистіть та поріжте тонкими скибочками картоплю.
2. Помийте та поріжте овочі.
3. На деку застеліть пергамент та викладайте картоплю, овочі та бекон.
4. Випікайте 50-60 хвилин при температурі 180-200 градусів. Під кінець посипте запіканку сиром.

Запіканка з рибою

Для приготування потрібно:

• 600 г картоплі;
• 800 г рибного філе;
• 500 мл молока 2,5 % жирності;
• 2 яйця;
• спеції за смаком;
• 2 ст. л. сухарів для панірування.

Готуємо:

1. Варіть картоплю в шкірці, а потім поріжте її кружечками.
2. Рибу поріжте тонкими шматочками.
3. Деку застеліть пергаментом.
4. Викладайте одну порцію картоплі на дно, потім шар риби, а на верх знову картоплю.
5. Яйця збийте разом з молоком та залийте цією сумішшю запіканку.
6. Випікайте 30-50 хвилин при 180 градусах.

Запіканка з сиром

Для приготування потрібно:

• 6 шт. картоплі;
• 2 яйця;
• 3 ст. л майонезу;
• 100 г твердого сиру;
• 2 зуб. часнику;
• зелень.

Готуємо:

1. Почистіть картоплю та натріть її на великій тертці. Сир також натріть.
2. Половинку сиру потрібно змішати із зеленню та 1 яєчком, а іншу частинку сиру з картоплею, майонезом та часником.
3. Спочатку викладіть шар картоплі з сиром та запікайте 20-25 хвилин, а потім посипте зверху сиром із зеленню та випікайте ще 15-20 хвилин.

Запіканка з грибами та сиром

Для приготування потрібно:

• 800 г картоплі;
• 1 цибулинка;
• 150 г твердого сиру;
• 2 ст. л. оливкової олії;
• 2 ст. л вершкового масла;
• 200 г шампіньйонів;
• 1 помідор.

Готуємо:

1. Гриби очистіть та відваріть.
2. Цибулю і гриби обсмажте на пательні.
3. Картоплю очистіть та натріть на великій тертці, додайте до грибів і цибулі.
4. Запікайте на пательні приблизно 15-20 хвилин.
5. Тепер викладіть натертий сир та нарізані помідори.

Запіканка зі шпинатом

Для приготування потрібно:

• 200 г замороженого шпинату;
• 2 шт. картоплі;
• 50 г бринзи або фети;
• 2 яйця;
• 3 ст. л. натурального йогурту;
• спецій за смаком.

Приготування:

1. Варіть картоплю до легкого пом’якшення, аби можна було її нарізати тоненькими шматками.
2. Шпинат змішайте з сиром. Йогурт збийте з яйцями.
3. На деку застелену пергаментом викладіть шар картоплі, шар шпинату з сиром і знову шар картоплі. Зверху залийте йогуртом.

Картопляні запіканки готувати дуже швидко та просто, тому вони є прекрасними замінниками розкішних страв на щодень та навіть свято!

Який рецепт сподобався найбільше?