Неймовірно смачна випічка без духовки: готуємо торт на сковорідці

Ніжний торт, який готується за лічені хвилини! Адже коржі будемо випікати у сковорідці. Цікаво? Давайте експериментувати разом.

Що знадобиться?

Для коржів:

  • склянка кефіру;
  • 200 г борошна + розпушувач;
  • одна склянка цукру;
  • 2 яйця;
  • 1 ст. л. какао-порошку;
  • ваніль за смаком;
  • оцет 9% – 2 ст. л.

Для крему:

  • 300 г вершкового масла;
  • 500 г сметани;
  • 3 ст. л. борошна;
  • 200 г цукру;
  • ваніль;
  • 3 яйця.

Для помадки:

  • 25 г вершкового масла;
  • 50 г чорного шоколаду;
  • 25 мл молока.

Діаметр сковорідки = 22 см.

Склянка = 200 мл.

Готуємо заварну основу для крему

Розтираємо яйця із цукром, додаємо ваніль і борошно – усе збиваємо до однорідної консистенції. Лише після – сметану. Починаємо розігрівати масу на плиті, допоки не загусне. Після покриваємо готовий крем харчовою плівкою, щоб не утворилась скоринка. Залишаємо крем у холодильнику.

Збиваємо вершкове масло кімнатної температури і потроху додаємо до нього охолоджену кремоподібну масу.

Випікаємо коржі

Збиваємо яйця, додаємо ваніль та звичайний цукор до утворення пишної піни. Додаємо кефір, какао-порошок і потроху просіюємо борошно (змішане із розпушувачем). Ретельно помішуємо тісто. За консистенцією, тісто повинне нагадувати густу сметану.

Ділимо готове тісто на три однакові частини. Розігріваємо сковорідку і змащуємо її товстим шаром вершкового масла без запаху. Готуємо коржі як млинці, рівномірно розподіляючи тісто по всій поверхні. Накриваємо сковорідку кришкою та залишаємо на 8-10 хвилин (на помірному вогні). Лише часом протираємо кришку від води, що набирається під нею. Після перевертаємо корж на інший бік і печемо ще 5 хвилин. Готові коржі формуємо за однаковими розмірами. До того ж, кожен розрізаємо повздовж на дві частини. Змочуємо готові коржі завареною та охолодженою кавою. Тим часом, обсмажуємо волоські горіхи для посипки.

Формуємо торт

Перший корж розміщуємо на невеликій кількості крему, який ми розтираємо по тарілці. Після змочуємо його кавою. І знову – кремом, посипаємо горішками. Накладаємо наступний корж і повторюємо попередні дії за аналогією. Що важливо, усі коржі (окрім останнього) розміщуємо гладеньким боком донизу. На завершення, сформований торт змащуємо кремом. Посипаємо залишками волоських горіхів. На певний час залишаємо торт у холодильнику. А поки, готуємо шоколадну помадку.

Доводимо до кипіння молоко, топимо у ньому вершкове масло, ретельно усе помішуючи. Вимикаємо плиту і додаємо до молочної суміші шоколад. Тільки коли помадка охолоне, можна буде декорувати нею поверхню торта. І знову повертаємо його до холодильника. Цього разу – на всю ніч.

AnnaM
Завантаження...
Cikavopro.com
Adblock
detector