Ніжний торт, який готується за лічені хвилини! Адже коржі будемо випікати у сковорідці. Цікаво? Давайте експериментувати разом.
Що знадобиться?
Для коржів:
- склянка кефіру;
- 200 г борошна + розпушувач;
- одна склянка цукру;
- 2 яйця;
- 1 ст. л. какао-порошку;
- ваніль за смаком;
- оцет 9% – 2 ст. л.
Для крему:
- 300 г вершкового масла;
- 500 г сметани;
- 3 ст. л. борошна;
- 200 г цукру;
- ваніль;
- 3 яйця.
Для помадки:
- 25 г вершкового масла;
- 50 г чорного шоколаду;
- 25 мл молока.
Діаметр сковорідки = 22 см.
Склянка = 200 мл.
Ілюстративне фото. Зображення не є документальним підтвердженням описаної ситуації.
Готуємо заварну основу для крему
Розтираємо яйця із цукром, додаємо ваніль і борошно – усе збиваємо до однорідної консистенції. Лише після – сметану. Починаємо розігрівати масу на плиті, допоки не загусне. Після покриваємо готовий крем харчовою плівкою, щоб не утворилась скоринка. Залишаємо крем у холодильнику.
Збиваємо вершкове масло кімнатної температури і потроху додаємо до нього охолоджену кремоподібну масу.
Випікаємо коржі
Збиваємо яйця, додаємо ваніль та звичайний цукор до утворення пишної піни. Додаємо кефір, какао-порошок і потроху просіюємо борошно (змішане із розпушувачем). Ретельно помішуємо тісто. За консистенцією, тісто повинне нагадувати густу сметану.
Ділимо готове тісто на три однакові частини. Розігріваємо сковорідку і змащуємо її товстим шаром вершкового масла без запаху. Готуємо коржі як млинці, рівномірно розподіляючи тісто по всій поверхні. Накриваємо сковорідку кришкою та залишаємо на 8-10 хвилин (на помірному вогні). Лише часом протираємо кришку від води, що набирається під нею. Після перевертаємо корж на інший бік і печемо ще 5 хвилин. Готові коржі формуємо за однаковими розмірами. До того ж, кожен розрізаємо повздовж на дві частини. Змочуємо готові коржі завареною та охолодженою кавою. Тим часом, обсмажуємо волоські горіхи для посипки.
Формуємо торт
Перший корж розміщуємо на невеликій кількості крему, який ми розтираємо по тарілці. Після змочуємо його кавою. І знову – кремом, посипаємо горішками. Накладаємо наступний корж і повторюємо попередні дії за аналогією. Що важливо, усі коржі (окрім останнього) розміщуємо гладеньким боком донизу. На завершення, сформований торт змащуємо кремом. Посипаємо залишками волоських горіхів. На певний час залишаємо торт у холодильнику. А поки, готуємо шоколадну помадку.
Доводимо до кипіння молоко, топимо у ньому вершкове масло, ретельно усе помішуючи. Вимикаємо плиту і додаємо до молочної суміші шоколад. Тільки коли помадка охолоне, можна буде декорувати нею поверхню торта. І знову повертаємо його до холодильника. Цього разу – на всю ніч.
25 чарівних котиків, яких природа обдарувала чимось особливим нам на захоплення
“Мамин синочок! Справжній невдаха”, – кричали однокласники, коли Сашко прийшов на випускний з матір’ю
Декоративні елементи із шишок (25 чудових ідей)
Меми та кумедні картинки на всі випадки життя
13 речей, які не роблять морально сильні люди
Вранці зателефонували з лікарні. Я почув лише одне слово: «Приїжджайте!» і світ розсипався на шматочки
Як знайти й утримати гідного чоловіка: 11 законів мудрої жінки
20 ознак того, що хлопець боїться своїх сильних почуттів до тебе
Тут тільки дві правильних відповіді, і лише один з тисячі зможе назвати обидві…
Смачний та ніжний торт «Спартак» за простим та швидким рецептом
Справжня любов – це усвідомлений вибір
Вчені назвали 8 особливостей, які передаються нам генетично
Смачний та корисний літній напій, який втамовує спрагу і додає сил
Жіноча мудрість, яка приходить з досвідом. Браво! Читати всім жінкам!
Чому торт «Крем-брюле» без випічки затьмарив всі інші десерти. Ніжна мусова текстура
Я сама займаюся вихованням дітей, немає у мене ніякої допомоги. Я готуюся вдруге стати мамою і не розумію, як ми будемо поміщатися в однокімнатній квартирі
Коротка стрижка з чубчиком – тренд 2020 року: 20 варіантів
Глибока притча про те, як потрібно реагувати на заздрість та злість інших
20 південнокорейських особливостей, як магніт для туристів
