Годі й вигадати кращу закуску до українського борщу чи домашньої самогонки! До вашої уваги – найсмачніші та найбільш вдалі рецепти засолювання сала.
Сало – продукт геніальний, довершений, сказала би більшість українців. Це вдала закуска для будь-якого застілля, а також – смачний перекус для тих, у кого бракує часу на обід. Попри високий вміст жиру, дієтологи переконують, що нормоване вживання сала навіть може сприяти схудненню. А вітаміни та мікроелементи, що входять до складу сала, без жодних перебільшень є незамінними для людського організму.
Зрештою, до свят залишилось ще зовсім обмаль часу. Чому би вам та вашим рідним не поласувати грінками із салом та часником за новорічним столом? Пропонуємо вам найкращі, з огляду на нашу практику, рецепти засолювання сала. Складніші і зовсім прості – серед наших варіантів ви неодмінно знайдете свій майбутній фірмовий рецепт соленого сала.
Ілюстративне фото. Зображення не є документальним підтвердженням описаної ситуації.
Спосіб №1: традиційний. Нарізаємо сало на великі частини, додаємо до нього дрібно нарізаний часник, перець, хмелі-сунелі та сухий кріп. Усе насипаємо на дно миски. Сало ж ретельно натираємо сіллю. Тільки після обвалюємо шматки сала у спеціях. Згодом утрамбовуємо сало, щільно накриваємо посуд кришкою та ставимо зверху тягарець. Залишаємо на чотири дні у теплому місці.
Після кількаденної “витримки”, зливаємо сік із миски, обмотуємо сало бавовняною тканиною і поміщаємо до холодильника. Краще смакує охолодженим!
Спосіб №2: сухий. На один кілограм сала знадобиться: кілька головок часнику, сіль, лавровий лист, паприка, коріандр, базилік, тмин, чебрець, червоний мелений перець. Розрізаємо сало на шматки та у кожному робимо глибокий розріз. Шпигуємо сало подрібненим часником і спеціями, а зверху – обвалюємо у солі. Лише п’ять днів у прохолодному місці – і готово.
Спосіб №3: мокрий. Робимо розчин солі і відварюємо у ньому шкаралупу цибулі зі спеціями. Згодом поміщаємо у цю ж каструлю сало і варимо його дві години – на помірному вогні. Після шматочки додатково натираємо сіллю, часником і приправами. Закручуємо у тканину і залишаємо сало ще на добу при кімнатній температурі. Наступного дня ховаємо його у холодильник.
Ілюстративне фото. Зображення не є документальним підтвердженням описаної ситуації.
Спосіб №4: сало із часником. Свіже сало ретельно змащуємо сіллю, ставимо під тягарець та залишаємо на добу. Через день сало із сіллю заливаємо водою, додаємо лавровий лист, перець, прянощі і шкаралупу цибулі. Варимо все не менше години, після охолоджуємо. Нашпиговуємо кожен шматок часником і натираємо перцем, замотуємо у фольгу, фіксуємо ниткою та ставимо до морозилки. Ще через добу можете насолоджуватись пряним смаком!
Спосіб №5: сало із кропом. Потрібно довести до кипіння воду із лавровим листом, сіллю, кропом і чорним перцем. До готового холодного розсолу поміщаємо сало і подрібнений часник. Через тиждень сало буде готове до споживання. Єдине, що варто буде зробити до застілля – протерти сало від залишків води та помістити його до холодильника.
Зізнавайтесь, чи є у вас свої власні секрети ідеального засолювання сала?
“Не знаю, як розповісти про це дітям, які слова підбирати…” — дружина загиблого Віталія Ковтуновського про втрату чоловіка
Родичі його «поховали», а він, важкопоранений: офіцер розповів про пекельні бої за Херсон
Подивилася я на наречену і її батьків та й відмовила сина від весілля
“Мамі буде важко. Вирішуй цю проблему сама!”- заявив чоловік, коли я попросила допомоги в свекрухи
“А телефон твій я викинула, щоб ти за дитиною краще доглядала”, – заявила мені матір
Ніхто у родині не міг уявити, що саме котик бабусі допоможе визначити спадкоємця
Ми з чоловіком знайшли дієвий засіб, який допоможе здихатися від “гостей” на дачі
Сергій пішов від Аліни, бо вона народила дочку, а не сина. Через рік жінка призначила йому зустріч в ресторані
16 доказів того, що Швеція – окремий світ з власними правилами
Зять не прийшов до мене на день народження і навіть не привітав
Бог посилає труднощі, щоб ви стали тими, ким повинні стати
17 випадків, коли природа зіткнулася з цивілізацією і показала свою могутність
“Дівчинка дуже довго сумнівалася, але все ж попросила лялечку” – історія дитини з дитячого будинку
У кохання свій зір… Ми не змінюємося для тих, хто нас любить
Нещодавно я дізналася, що старша сестра переписала своє майно на молодшу, а мене ж залишила без нічого
– Я нічого поганого не зробив. Свою зарплату я віддаю тобі. А в вільний час я вирішив підробляти – це суто мої гроші!
Дієвий засіб, який допоможе позбутися плісняви у ванній без зайвих зусиль
10 фільмів, настільки захоплюючих, що під них навіть їсти не хочеться
16 людей, які хотіли повторити знамениті фото, але випадково створили новий шедевр
