Годі й вигадати кращу закуску до українського борщу чи домашньої самогонки! До вашої уваги – найсмачніші та найбільш вдалі рецепти засолювання сала.
Сало – продукт геніальний, довершений, сказала би більшість українців. Це вдала закуска для будь-якого застілля, а також – смачний перекус для тих, у кого бракує часу на обід. Попри високий вміст жиру, дієтологи переконують, що нормоване вживання сала навіть може сприяти схудненню. А вітаміни та мікроелементи, що входять до складу сала, без жодних перебільшень є незамінними для людського організму.
Зрештою, до свят залишилось ще зовсім обмаль часу. Чому би вам та вашим рідним не поласувати грінками із салом та часником за новорічним столом? Пропонуємо вам найкращі, з огляду на нашу практику, рецепти засолювання сала. Складніші і зовсім прості – серед наших варіантів ви неодмінно знайдете свій майбутній фірмовий рецепт соленого сала.
Ілюстративне фото. Зображення не є документальним підтвердженням описаної ситуації.
Спосіб №1: традиційний. Нарізаємо сало на великі частини, додаємо до нього дрібно нарізаний часник, перець, хмелі-сунелі та сухий кріп. Усе насипаємо на дно миски. Сало ж ретельно натираємо сіллю. Тільки після обвалюємо шматки сала у спеціях. Згодом утрамбовуємо сало, щільно накриваємо посуд кришкою та ставимо зверху тягарець. Залишаємо на чотири дні у теплому місці.
Після кількаденної “витримки”, зливаємо сік із миски, обмотуємо сало бавовняною тканиною і поміщаємо до холодильника. Краще смакує охолодженим!
Спосіб №2: сухий. На один кілограм сала знадобиться: кілька головок часнику, сіль, лавровий лист, паприка, коріандр, базилік, тмин, чебрець, червоний мелений перець. Розрізаємо сало на шматки та у кожному робимо глибокий розріз. Шпигуємо сало подрібненим часником і спеціями, а зверху – обвалюємо у солі. Лише п’ять днів у прохолодному місці – і готово.
Спосіб №3: мокрий. Робимо розчин солі і відварюємо у ньому шкаралупу цибулі зі спеціями. Згодом поміщаємо у цю ж каструлю сало і варимо його дві години – на помірному вогні. Після шматочки додатково натираємо сіллю, часником і приправами. Закручуємо у тканину і залишаємо сало ще на добу при кімнатній температурі. Наступного дня ховаємо його у холодильник.
Ілюстративне фото. Зображення не є документальним підтвердженням описаної ситуації.
Спосіб №4: сало із часником. Свіже сало ретельно змащуємо сіллю, ставимо під тягарець та залишаємо на добу. Через день сало із сіллю заливаємо водою, додаємо лавровий лист, перець, прянощі і шкаралупу цибулі. Варимо все не менше години, після охолоджуємо. Нашпиговуємо кожен шматок часником і натираємо перцем, замотуємо у фольгу, фіксуємо ниткою та ставимо до морозилки. Ще через добу можете насолоджуватись пряним смаком!
Спосіб №5: сало із кропом. Потрібно довести до кипіння воду із лавровим листом, сіллю, кропом і чорним перцем. До готового холодного розсолу поміщаємо сало і подрібнений часник. Через тиждень сало буде готове до споживання. Єдине, що варто буде зробити до застілля – протерти сало від залишків води та помістити його до холодильника.
Зізнавайтесь, чи є у вас свої власні секрети ідеального засолювання сала?
25 чарівних котиків, яких природа обдарувала чимось особливим нам на захоплення
“Мамин синочок! Справжній невдаха”, – кричали однокласники, коли Сашко прийшов на випускний з матір’ю
Декоративні елементи із шишок (25 чудових ідей)
Меми та кумедні картинки на всі випадки життя
13 речей, які не роблять морально сильні люди
Вранці зателефонували з лікарні. Я почув лише одне слово: «Приїжджайте!» і світ розсипався на шматочки
Як знайти й утримати гідного чоловіка: 11 законів мудрої жінки
20 ознак того, що хлопець боїться своїх сильних почуттів до тебе
Тут тільки дві правильних відповіді, і лише один з тисячі зможе назвати обидві…
Марія, ти навіщо кота вкусила? Знаєш, як йому боляче зараз! Він навіть плаче. Майже людськими сльозами. Прийшов в нашу з бабусею кімнату і почав на тебе скаржитися
Як легко відрізнити натуральний мед від цукрового фальсифікату
Справжня любов – це усвідомлений вибір
Вчені назвали 8 особливостей, які передаються нам генетично
Смачний та корисний літній напій, який втамовує спрагу і додає сил
Жіноча мудрість, яка приходить з досвідом. Браво! Читати всім жінкам!
Чому торт «Крем-брюле» без випічки затьмарив всі інші десерти. Ніжна мусова текстура
Я сама займаюся вихованням дітей, немає у мене ніякої допомоги. Я готуюся вдруге стати мамою і не розумію, як ми будемо поміщатися в однокімнатній квартирі
Коротка стрижка з чубчиком – тренд 2020 року: 20 варіантів
20 південнокорейських особливостей, як магніт для туристів
