Панна-котта дуже ніжний та смачний італійський рецепт, який можна знайти майже у будь-якому ресторані. Але мало хто знає, що такий вишуканий десерт можна легко приготувати навіть вдома!
Інгредієнти:
- Вершки 33%-жирності – 200 г;
- Молоко – 100 г;
- Цукор – 100 г;
- Морожена вишня – 150 г;
- Желатин – 25 г;
- Вода – 150 г.
Приготування:
- Перш за все, за декілька годин до приготування вишню необхідно дістати з морозильної камери та залишити розморожуватися.
- Желатин розчиняємо у 50 грамах води та залишаємо на 10 хвилин.
- У каструлі з подвійним дном змішуємо молоко та вершки. Ставимо на середній вогонь.
- Суміш повинна бути гарячою, але доводити до кипіння не потрібно.
- Додаємо цукор та помішуємо, доки він повністю не розчиниться.
- Потім, тонкою цівкою вводимо половину желатину. Перемішуємо.
- Відставляємо суміш трохи охолонути, а потім розливаємо все у форми, додаємо декілька вишеньок і відправляємо у холодильник.
- В іншій каструлі змішуємо ягоди та воду. Ставимо на вогонь й доводимо до кипіння.
- Потім, вводимо другу частину желатину, перемішуємо та залишаємо охолоджуватися.
- Дістаємо з холодильника формочки з молочним шаром та заливаємо ягідну суміш. Знову відправляємо формочки у холодильник.
Ви любите цей десерт? Колись готували його самостійно?
Julia
