Коли ми говоримо “Прованс”, то маємо на увазі Рататуй!
Колись рататуй був стравою бідних людей. Адже невибагливі інгредієнти та швидкий спосіб приготування дозволяв селянам смакувати рататуєм хоч щодня. Тепер страва визнана однією з найбільш популярних позицій меню ресторанів, особливо в Франції. Оскільки рататуй – це народне надбання, то не існує єдиного правильного рецепта страви.
Це означає, що Рататуй піддається під будь-який експеримент. Можна змінити інгредієнти, спосіб нарізки, або соус. Ми пропонуємо вам ознайомитися з тим варіантом приготування Рататую, який є найбільш корисним, легким, а, отже, і сприятливим при схудненні.
Що знадобиться:
- кабачок – 1 шт.;
- баклажан – 1 шт.;
- помідор – 4 шт.;
- твердий сир – 100 г;
- базилік – 20 г;
- часник – 4 зуб.;
- оливкова олія – 2 ст. л.;
- приправа “Прованські трави”;
- сіль, чорний мелений перець.
Як приготувати:
1. Наріжте на скибки, товщиною 0,5 см помиті кабачок, баклажан і помідори.
2. Розріжте твердий сир навпіл. Одну частину наріжте скибками, а іншу – натріть.
3. Дно форми деко змастіть олією і викладіть в неї кружальця овочів по черзі. Спочатку баклажан, далі помідор, далі кабачок, а потім сир.
4. Для соусу змішайте в посудині 2 ст. л. оливкової олії з прованськими травами, посоліть, поперчіть, додайте подрібнений часник і свіжий базилік.
5. Тепер полийте овочі соусом і закиньте їх у розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.
6. Потім дістаньте форму, посипте овочі сиром і поверніть в духовку ще на 5 хвилин. Перед тим, як подати на стіл, посипте зеленю.
А ви коли-небудь пробували рататуй?
