Хочу познайомити вас ще з одним рецептом кексів, який давно прижився в моїй родині. Я дуже люблю чорнослив, часто використовую його в випічці, салатах, десертах і других стравах. Ці кекси – дуже смачні та пишні. Розріз — розкішний, горіхи та чорнослив чудово доповнюють медове тісто.
Інгредієнти:
- 250 мл теплої кип’яченої води,
- 2 ст. л. меду,
- 0,5 склянки цукру,
- 0,5 склянки рафінованої олії без запаху,
- 2 склянки борошна, ванілін,
- 1 ч. л. соди (не гасити оцтом!),
- дрібка солі,
- волоські горіхи та чорнослив (можна й без них).
Приготування:
Змішайте в посудині теплу воду, мед, цукор, ванілін, дрібку солі й олію.
Змішати борошно з содою та просіяти одразу в суміш з рідкими інгредієнтами. Вінчиком все перемішайте. Отримане тісто не має містити грудочок, а за консистенцією схоже на тісто для оладок.
Чорнослив потрібно запарити гарячою водою, а потім нарізати шматочками. Змішати з подрібненими горіхами.
Вилити все у форми для кексів на 2/3 висоти, адже в процесі приготування кекси будуть підніматися.
Розігріти духовку до 200ºС та випікати близько 20 хвилин. Вийняти з духовки та залишити охолонути. Після цього можна змішати з цукровою пудрою.
Смачного!
Вам сподобався рецепт?
