Правила приготуванння різних круп. Досвідчений кулінар ділиться секретами!

Каші буквально таки сповнені усіма корисними речовинами, що так потрібні нашому організму. Тому й лікарні рекомендують розпочинати прикорм діток різноманітними крупами уже з 6 місяців! Чимало каш ми пригадуємо ще із раннього дитинства та дитячого садочка зокрема. Які ж вони тоді були смачні! Навіть найдосвідченіший кулінар сьогодні не зможе відтворити цього смаку. Втім, спробувати варто. До вашої уваги – кілька секретів приготування круп, якими поділився шеф-кухар одного із найпопулярніших столичних ресторанів.

Рисова каша на молоці

Заливаємо до каструлі літр молока та кип’ятимо його. Додаємо сіль та цукор за смаком. І після – одну склянку кругло зернистого рису. Звісно, попередньо промитого. Варимо кашу кілька хвилин і після знімаємо її з вогню та загортаємо у щось тепле на пів години.

Гречана каша

Спосіб перший. Замочуємо гречану крупу на 10 годин, після ретельно промиваємо. Наливаємо чистої води та готуємо кашу до кипіння.

Спосіб другий – класичний. Одна склянка крупи та дві – води. Усе це доводимо до кипіння та одразу знімаємо з вогню. Залишаємо кашу настоюватись ще 15 хвилин під закритою кришкою та рушником.

Вівсянка

Полюбляєте їсти вівсянку на сніданок? Спробуйте приготувати її ввечері та залишити до ранку – так вона буде значно смачнішою! Додаємо до одного літра молока вісім столових ложок вівсянки. Доводимо до кипіння та забираємо з вогню. Залишаємо каструлю у теплому місці обгорнуту рушником до ранку. А вранці кашу лише трохи розігріваємо.

Манна каша

Вічна проблема: як приготувати манну кашу без грудочок. Для цього необхідно до чотирьох столових ложок каші додати один літр молока. Усе це ставимо на плиту та готуємо допоки каша не почне кипіти. Згодом варимо лише кілька хвилин та знімаємо з вогню. Накриваємо манку кришкою та “настоюємо” 20 хвилин.

Кукурудзяна каша

А от цю кашу за кілька хвилин не зготуєш. Вариться вона аж 30 хвилин! Заливаємо склянку кукурудзяної крупи 2,5 склянками окропу та варимо пів години. Кашу можна готувати у духовій печі. Лише засипаємо до горщика промиту кашу та додаємо води. За смаком – сіль, цукор родзинки. Готується каша у духовці при температурі 180 градусів 40 хвилин. Після кашу необхідно ретельно вимішати та залишити запікатись ще 10 хвилин.

А яка каша ваша улюблена? Діліться у коментарях!

AnnaM
Завантаження...
Cikavopro.com
Adblock
detector