Бісквітне тісто – це основа для кожного кондитера, навіть початківця. Здається, що готувати його просто, проте не у всіх виходить високий корж, який не осідає. Тому, ми підгодували рецепт з порадами.
Зберігайте та діліться з друзями!
Виходить високий, пишний корж. Форму використовуємо діаметром 24 см.
Для приготування потрібно:
- 6 яєць
- 1 стакан цукру (не повний)
- 1 стакан борошна без гірки
Починаємо готувати:
- Беремо яйця обов’язково кімнатної температури, а не тільки з холодильника (краще залиште їх на ніч без холодильника). Відділяємо жовток від білка (дуже ретельно, аби у білок не потрапив жовток)
- До білка додаємо пів стакана цукру (кімнатної температури) та збиваємо міксером до густої пінки. Коли пінка буде дуже густою і триматиметься на ложці, тоді перестаньте збивати.
- До жовтка додаємо решту цукру. Також збиваємо до утворення однорідної маси, без крупинок, ледь помітного жовтого кольору.
- До жовтка з цукром додаємо борошно(кімнатної температури). Тут потрібно бути дуже уважним та обережним. Потроху вводьте борошно і перемішуйте в одному напрямку (за годинниковою стрілкою) – постійно. Коли все борошно ввели – має бути однорідна густувата консистенція сметани.
- До збитих білків повільно, потрохи, додавайте жовтки з цукром і борошном. Наче огортаючи шаром білків, наче замішуючи, гумовою лопаткою перемішуйте тісто – теж в одному напрямку.
- Викладаємо у деку з пергаментом. Важливо! Не викладайте тісто у деку змащену жиром чи олією, тоді тісто осяде.
- Відправляємо тісто в уже розігріту духовку до 160 градусів. Після того, одразу збільшуємо температуру до 180 градусів. При випіканні не турбуйте тісто. Не відкривайте дверцята, аби заглядати до тіста. Випікайте 30 хв, після чого вимкніть духову піч, та привідчиніть дверцята. Не діставайте одразу, бо різка зміна температура шкодить пухкості тіста. Коли духова піч охолола – вийміть бісквіт, та не виймайте з деки, допоки дека не буде холодною.
Ілюстративне фото. Зображення не є документальним підтвердженням описаної ситуації.
Ілюстративне фото. Зображення не є документальним підтвердженням описаної ситуації.
По-справжньому королівський десерт – готовий! Насолоджуйтеся!
А яким кремом ви б доповнили бісквіт? Спробуєте цей рецепт?
Anna
Популярне
Питання було піднято ще раз – син і невістка приїхали до нас в гості в міську квартиру з нагоди чергового сімейного свята. Я знову категорично заявила, що їм на нашу дачу дорога закрита
“У снах завжди приходять підказки” — тлумачення снів за днями тижня
Най-най Знак Зодіаку: чим ви кращі за інших?
Смачні та пишні млинці на молоці, за бабусиним рецептом
– Позичати родичам гроші – то собі гірше робити, – казав чоловік. Шкода, що я його тоді не послухала.
Моя донька 6 років зі мною не розмовляє, не цікавиться моїми справами взагалі
«Після весілля все вляжеться», — написав майбутній чоловік доньки іншій жінці, поки я несла коровай до зали.
Свекруха мене, як невістку, відразу не сприйняла. Затялась, сказала, що навіть на наше весілля не прийде. Слова свого дотримала. В ту суботу, коли ми з чоловіком побрались, вона пішла копати картоплю
Як привчити себе регулярно готувати чебуреки. Рецепт чебуреків з м’ясом
Кращі маски для глибинної підтяжки шкіри обличчя – готуємо у домашніх умовах та тішимось результатам!
Короткий психологічний тест, який відкриє Вам очі на власну особистість
Замість пояснень Ігор почув, що дружина подає на розлучення! І це після всього, що між ними було
Після того, як я побачив, де живе моя мама, мене охопив розпач. Я картав себе за те, що понад 20 років ображався на неї
Через свою різкість посварилась зі свахою і невісткою. Та я вважаю, що все зробила правильно
Пропустила весілля дітей, бо заробляла їм на життя. А вони мені ще й як віддячили
Начальник звільнив стару прибиральницю, а вона сказала йому три слова, які повністю змінили його життя
Я сказала свекрусі, що вона може пожити у мене всього декілька днів, а потім нехай сама вирішує свої проблеми. Я її у гості до себе не запрошувала, а тим паче не дозволяла тут жити. А пані Галина подумала, що я просто так жартую і мій чоловік також посміявся
“Олю, ти така класна!” – із захопленням сказала подруга. “Так, я знаю”, – відповіла впевнено
Та хіба так можна – проміняти ювілей рідної матері на вечірку з друзями?Я ще за місяць до свята попередила сина з невісткою. А вони сидять у телефонах, голови не підіймають – тільки кивають у відповідь
Двадцять одна дитина. І у всіх одна мама
Примітка редакції: матеріал має інформаційно-обговорювальний характер і підготовлений на основі історії, що поширюється в мережі / звернення читача. Редакція не подає описану ситуацію як офіційно встановлений факт, не має незалежного підтвердження всіх наведених обставин і не ідентифікує конкретних осіб, установу, місце або дату події. Усі зображення в матеріалі використані для візуального супроводу теми та не є документальним підтвердженням описаної ситуації.
