Якщо ви любите мариновані огірки та помідори однаково, то ми підготували це рецепт саме для вас. Адже, якщо замаринувати ці овочі разом, то взимку за святковим столом не потрібно буде вибирати, яку банку відкривати. Смачно і зручно.
Що знадобиться:
- огірки та помідори;
- морква – 1 шт.;
- часник – 5-6 зубків;
- листя хрону – 2 шт.
- парасолька кропу – 2 шт.;
- листя смородини – 4 шт.;
- листя вишні – 4 шт.;
- гілка естрагону – 2-3 шт.;
- запашний перець горошок – 5 шт.;
- чорний перець горошок – 5 шт.;
- вода – 1,5 л;
- цукор – 3 ст. л.;
- сіль – 3 ст. л.;
- оцет – 100 мл;
- лавровий лист – 3 шт.
Як замаринувати:
- Відмочіть огірки у воді протягом 2 годин. А потім вимийте овочі та зелень.
- Відріжте краї огірків. Моркву поріжте на кружечки, а в помідори зробіть 4 дірки голкою в районі плодоніжки.
- В простерилізовану банку покладіть зелень, листя, половину кропу, потім помістіть огірки, біля нього половинки часнику і нарізану моркву, а зверху помідори, перець і другу половину кропу.
- Залийте банки окропом і закрийте стерильними кришками та залиште на 15 хвилин, для прогрівання і стерилізації.
- Злийте рідину і залийте у банку знов свіжий окріп, і знову злийте.
- Висипте у каструлю цукор і сіль, додайте лавровий лист і залийте водою. Доведіть ко кипіння на слабкому вогні та зніміть з плити. Тепер додайте оцет.
- Сумішшю залийте банки, наповнені овочами та зеленню. І закрийте кришками.
- Тримайте банки перевернутими та окутаними ковдрою до повного охолодження, а потім перемістіть в прохолодне місце для постійного зберігання.
Приємного апетиту!
А ви маринуєте овочі таким чином?
Sofia
