Рецепт пишних, як пух, оладок, які не обпадають

Оладки – це давно знайома багатьом страва. Але сьогодні ми розповімо декілька секретів, які допоможуть зробити їх пишними та уникнути пригорання.

Що знадобиться:

• кефір 2,5% – 300 мл;
• сода – 1 ч. л.;
• цукор – 1.5 ст. л.;
• борошно – 1.5 скл. (склянка 200 мл);
• сіль.

Як приготувати:

1. Перемішайте кефір з содою до утворення піни. Потім посоліть і поцукруйте і перемішайте знову. Якщо дасте цукру більше, ніж потрібно, вони не будуть пишними.
2. До суміші всипте борошно. Головне, робити це поступово. Не розмішуйте довго, лише прослідкуйте, щоб всі грудки розбились.
3. Тісто густе поки свіже. Тому смажте їх одразу! Лише з густого тіста виходять пишні оладки.
4. Розігрійте пательню і влийте на неї олію. Оладки смажте на відстані 1 см один від одного. Перевертайте, коли один бік зарум’янився. Зайвий жир заберіть серветкою.

З чим подавати:

Оладки смачно їсти з варенням, сметаною, згущеним молоком, арахісовою, або шоколадною пастою.

А запивати можна не лише кавою, або чаєм, а ще молоком, кефіром, йогуртом, або компотом.

Оладки за цим рецептом не солодкі, тому їх можна їсти навіть з чимось соленим. 

 

Як зробити так, щоб оладки не пригорали:

1. Додайте більше олії.

2. Смажте не на холодній, а на розігрітій пательні.

3. Потрібна товстостінна емальована пательня, з антипригарним покриттям або чавунна пательня.

4. Не робіть надто рідке тісто. (За нашим рецептом воно достатньо густе). 

5. Перевертайте вчасно.

А ви любите оладки?