Смачненький бісквіт люблять майже усі! Це чудова основа для будь-якого торту, але приготувати пухкий бісквіт виходить далеко не в кожного. Саме тому, ми вирішили поділитися з вами ідеальним рецептом бісквіту, який вийде у кожної!
Інгредієнти:
- Борошно – 150 г;
- Яйця – 6 шт.;
- Цукор – 6 шт.;
- Лимонний сік – 1 ст. л.;
- Цедра половини лимона;
- Вершкове масло.
Приготування:
- Для того, аби бісквіт вийшов пухким борошно необхідно добре просіяти. Бажано навіть 2 рази.
- Білки відділяємо від жовтків. Нам необхідно взяти 5 жовтків і 6 білків. Щоб яйця швидше і краще збивались, необхідно їх охолодити.
- Поки яйця охолоджуються можна підготувати форму для випікання. Її просто необхідно змастити вершковим маслом та присипати невеликою кількістю борошна.
- Дістаємо білки і додаємо до них трішки солі. Збиваємо за допомогою міксера до пишної піни, додаємо половину цукру та лимонний сік. Продовжуємо збивати до стійких піків.
- Жовтки необхідно збити разом із рештою цукру. Довести консистенцію до білої піни.
- Далі, до жовтків додаємо лимонну цедру.
- Обережно вводимо у жовтки збиті білки і додаємо просіяне борошно. Потім, обережно перемішуємо все лопаткою знизу-вверх.
- Тісто перекладаємо у форму так, аби всередині його було менше, ніж по краях.
- Розігріваємо духовку до 160 градусів і відправляємо тісто пектися на 1 годину. Відкривати духовку протягом перших 20 хвилин заборонено! Оскільки воно може впасти і більше не піднятися. Готовність можна перевірити за допомогою дерев’яної зубочистки. Вона має бути сухою.
- Бісквіт має трохи охолонути у формі. Потім його необхідно перевернути і накрити бавовняним рушником. Така процедура допоможе зберегти його м’якість і ніжність.
Як бачите, нічого складного у приготуванні такого бісквіту немає. Навіть без крему такий бісквіт може бути чудовим варіантом десерту.
А ви любите бісквіт?
За матеріалами via
