Рецепт випросила у подруги, яка заробляє на випічці. Ідеальний класичний бісквіт готую тільки так

Смачненький бісквіт люблять майже усі! Це чудова основа для будь-якого торту, але приготувати пухкий бісквіт виходить далеко не в кожного. Саме тому, ми вирішили поділитися з вами ідеальним рецептом бісквіту, який вийде у кожної!

Інгредієнти:

  • Борошно – 150 г;
  • Яйця – 6 шт.;
  • Цукор – 6 шт.;
  • Лимонний сік – 1 ст. л.;
  • Цедра половини лимона;
  • Вершкове масло.

Приготування:

  1. Для того, аби бісквіт вийшов пухким борошно необхідно добре просіяти. Бажано навіть 2 рази.
  2. Білки відділяємо від жовтків. Нам необхідно взяти 5 жовтків і 6 білків. Щоб яйця швидше і краще збивались, необхідно їх охолодити.
  3. Поки яйця охолоджуються можна підготувати форму для випікання. Її просто необхідно змастити вершковим маслом та присипати невеликою кількістю борошна.
  4. Дістаємо білки і додаємо до них трішки солі. Збиваємо за допомогою міксера до пишної піни, додаємо половину цукру та лимонний сік. Продовжуємо збивати до стійких піків.
  5. Жовтки необхідно збити разом із рештою цукру. Довести консистенцію до білої піни.
  6. Далі, до жовтків додаємо лимонну цедру.
  7. Обережно вводимо у жовтки збиті білки і  додаємо просіяне борошно. Потім, обережно перемішуємо все лопаткою знизу-вверх.
  8. Тісто перекладаємо у форму так, аби всередині його було менше, ніж по краях.
  9. Розігріваємо духовку до 160 градусів і відправляємо тісто пектися на 1 годину. Відкривати духовку протягом перших 20 хвилин заборонено! Оскільки воно може впасти і більше не піднятися. Готовність можна перевірити за допомогою дерев’яної зубочистки. Вона має бути сухою.
  10. Бісквіт має трохи охолонути у формі. Потім його необхідно перевернути і накрити бавовняним рушником. Така процедура допоможе зберегти його м’якість і ніжність.

Як бачите, нічого складного у приготуванні такого бісквіту немає. Навіть без крему такий бісквіт може бути чудовим варіантом десерту.

А ви любите бісквіт?

Julia
Content Protection by DMCA.com
Завантаження...
Cikavopro.com
Adblock
detector