Дарма більшість не сприймає страви із перлової крупи серйозно. Окрім того, що у цій каші міститься чимало корисних для організму вітамінів та амінокислот, вона ще й відмінно доповнює м’ясні та овочеві страви! А, разом з тим, вважається продуктом дієтичним. Тож, регулюйте свою вагу та насолоджуйтесь стравами із перлової крупи разом із нами. Адже ми для вас підготували тільки найсмачніші рецепти із використанням цієї корисної каші.
Перлова каша з овочами та яловичиною
Що знадобиться?
- 1,5 склянки крупи;
- 400 г яловичини;
- 200 г шампіньйонів;
- 100 г зеленого горошку;
- 1 цибуля;
- 1 морква;
- олія;
- сіль, перець та спеції.
Як приготувати?
Промиваємо кашу та замочуємо її у воді на цілу ніч. Вранці воду зливаємо та знову промиваємо крупу. Після відварюємо її у ледь підсоленій воді. Коли каша довариться – обгортаємо її рушником. Тим часом, нарізаємо м’ясо кубикам та обсмажуємо до золотистого кольору. Підсолюємо, додаємо перець та інші спеції за смаком. Доливаємо також воду та тушкуємо яловичину до готовності. Орієнтовно, 40 хвилин.
Гриби промиваємо та ділимо кожен на чотири частини. Додаємо до м’яса та продовжуємо тушкувати (ще 10 хвилин). Додаємо й інші овочі. Моркву, нарізану “соломкою” та цибулю кубиками. І тушкуємо ще 10 хвилин під закритою кришкою. Коли овочі розм’якнуть, додаємо горошок – і обсмажуємо ще 2 хвилини. Усе обережно помішуємо.
Перлова каша із грибами і куркою
Що знадобиться?
- 1 склянка перлової крупи;
- 200 г шампіньйонів;
- 1 цибулина;
- 200 г курки;
- спеції, сіль та перець за смаком;
- 50 г вершкового масла;
- 1 ст. л. олії.
Як приготувати?
Ретельно промиваємо крупу та замочуємо її на ніч. Зранку повторно вимиваємо та відварюємо, додавши сіль та масло. Залишаємо готову кашу на 2 години у теплому місці. Подрібнюємо цибулю. Куряче філе нарізаємо соломкою, додаємо цибулю і тушкуємо. Після – гриби. І тільки коли зайва волога вийде разом із паром, додаємо кашу. Усе ретельно помішуємо, додавши спеції та сіль. Тушкуємо ще 15 хвилин на слабкому вогні.
Перлова каша на молоці
Що знадобиться?
- 1 склянка очищеної перлової крупи;
- 1 л води;
- 2 л молока.
Як приготувати?
Готуємо перлову крупу так само, як і в попередніх рецептах. Тільки от варимо її не у воді, а у молоці. Коли каша набуде ніжно-тілесного відтінку та молочного аромату – каша готова. Смачного!
А які рецепти приготування перлової каші знаєте ви? Діліться у коментарях!
