Якщо ви той, хто виріс на “Пташиному молоці”, то цей рецепт для вас!
Цей десерт точно нагадає вам дитинство і ви мимоволі побачите дитячі радості від маминих страв.
Пропонуємо вам приготувати шоколадний торт, який як з справжньої кондитерської! Готується не важко, варто лише чітко дотримуватись рекомендацій і у вас все неодмінно вдасться.
Цей смак може навіть надихнути вас на нові рецепти! Легкість, ніжність, солодкий смак, свято і романтика — це все про шоколадний бісквітний торт.
Складові:
- Яйце 8 шт.
- Цукор 3 ст. л.
- Сіль 1 щіпка.
- Пшеничне борошно 130 г.
- Какао-порошок 2 ст. л.
- Молоко 560 мл.
- Цукрова пудра 250 г.
- Ванільний цукор 20 г.
- Вершкове масло 250 г.
- Чорний шоколад 150 г.
Як приготувати?
1. Насамперед приготуємо коржі. Вам потрібна глибока посудина. Збийте в ній 6 жовтків з цукром. В іншій посудині збийте 6 білків з сіллю. Це допоможе досягнути пишного тіста. Лопаткою наближайте білки до жовтків, додайте 100 г борошна і перемішайте.
1. Приготуйте корж. Для цього в глибокій мисці збийте 6 жовтків з цукром. Окремо збийте 6 білків з сіллю до отримання пишної маси. Лопаткою підмішайте білки до жовтків. Додайте просіяне з какао борошно (100 г), перемішайте.
2. Вам знадобиться прямокутної форми деко. Розмір — 30*40 см. Застеліть його пергаментним папером, вилийте на нього тісто і покладіть у духовку випікатись 20-25 хв при 180 градусах.
3. Приступаємо до приготування крему. Вам потрібна невелика каструля. Збийте туди 2 яйця і додайте 30 г борошна, збивайте. Обережно влийте охолоджене молоко (500 мл) і покладіть суміш на середній вогонь, помішуйте, суміш має густіти. Після цього зніміть з вогню, накрийте плівкою і залишіть охолоджуватись.
4. Візьміть 220 г вершкового масла і збийте з цукровою пудрою та ванільним цукром. Збивайте і поступово додавайте охолоджену яєчно-молочну суміш. Після завершення змастіть кремом шоколадний корж.
5. Готуємо глазур для поливки. Краще обрати товстостінну посудину і на водяній бані розтопити шоколад. Влити туди молоко і додати масло. Перемішуйте.
6. Вилийте глазур на шар молока.
6. Покладіть десерт у холодильник не на менше, ніж 4 години. Нарізати його краще змоченим у воду ножем.
А ви любите “Пташине молоко”?
