В традиційній кухні України є дуже багато страв з картоплею, а палюшки є однією із них. Готуються вони дуже швидко, а знайти людину якій вони не смакують – майже не реально. Справжні палюшки треба готувати без начинки. Головний інгредієнт їх – це варене картопляне пюре приправлене смаженим разом з цибулею салом. Можна ще посипати їх зеленню та тертим сиром. Вони є чудовим приводом, аби зібрати родину на вечерю.
Для приготування потрібно:
- Картопляне пюре;
- Курячі яйця 1-2 шт.;
- Пшеничне борошно 1-2 склянки;
- Картопляний крохмаль 1-2 ст. л.;
- Сіль морська 0,5 ч. л.
Готуємо:
- Картопляне пюре, яйця, сіль – збийте блендером до однорідної маси.
- Додайте крохмаль, просіяне борошно та замісіть круте тісто.
- Розкачайте тісто, поріжте на невеликі шматочки у вигляді пальчиків.
- Варіть палюшки в підсоленій воді, весь час мішаючи.
- Після чого, відкиньте на сито та обдайте холодною водою.
- Можете подавати зі сметаною, зеленню, шкварками… та з чим завгодно! Дуже смачно із тушкованою капустою.
А як у вас називають палюшки: пальчики, ліниві вареники?
Anna
