Якщо ви любите пікантну їжу, то обов’язково оціните аджику, приготовану за цим рецептом. Така закрутка стане прекрасним доповненням до будь-якої страви, або просто чудовою намазкою на хліб.
Компоненти:
- кабачок – 3 кг;
- моркві сира – 0,5 кг;
- перець болгарський – 0,5 кг;
- часник – 5 голівок;
- томати свіжі – 1,5 кг;
- сіль кухонна – 2,5 столові ложки;
- цукор – 100 грамів;
- перець чилі, мелений — 2 столові ложки;
- олія рафінована – 200 мл;
- оцет – 100 мл.
Як приготувати:
- Помийте овочі та помеліть їх через м’ясорубку, крім часнику.
- Перемістіть овочеву масу в миску, посоліть, поцукруйте і влийте олію. Варіть суміш 40 хвилин.
- Натріть часник на дрібній терці та додайте його в суміш. Покладіть на вогонь на 5 хвилин.
- Додайте оцет та залиште на вогні ще на 2 хвилини.
- Простерилізуйте банки та наповніть їх овочевою масою. Закрийте стерильними банками.
- Закутайте банки у ковдру та залиште до повного охолодження. А потім перемістіть в прохолодне місце.
Смакуйте на здоров’я!
А ви любите аджику?
Sofia
