Гадаєте, на швидку руку вишукана випічка не готується? Спробуйте цей рецепт шоколадного торта із домашнім сиром – і ви будете вражені результатом!
Що знадобиться?
Для коржа:
- 170 г борошна + розпушувач;
- 50 г какао-порошку;
- 4 яйця;
- 80 г сметани;
- 100 мл вершкового масла;
- 120 г цукру;
- сіль за смаком.
Для крему:
- 100 г сметани;
- 400 г домашнього сиру;
- 250 г згущеного молока;
- 50 г какао-порошку.
Для помадки:
- 60 г вершкового масла;
- 100 г чорного шоколаду;
- 40 г молока.
Для просочення торту:
- 100 г води;
- 50 г цукру;
- 20 г коньяку.
Як приготувати?
Змішуємо попередньо просіяне борошно, розпушувач, какао та сіль. Окремо збиваємо яйця, цукор, сметану та вершкове масло. Після змішуємо обидві суміші. Збиваємо блендером до однорідності. Випікаємо корж 12-15 хвилин при температурі 200 градусів. Перевіряємо готовність зубочисткою. Якщо вона волога – корж ще не готовий. Готовий охолоджений корж ділимо на чотири рівні частини. Просочуємо коржі сиропом: розчиняємо цукор у воді та доводимо до кипіння. За дві хвилини охолоджуємо. Додаємо дві столові ложки коньяку.
Готуємо крем. Змішуємо сметану, сир, какао і згущене молоко до однорідності. Після формуємо торт. Змащуємо кожен шар сиропом і кремом. Торт декоруємо розтопленим шоколадом. І нехай вам смакує!
А ви вже підібрали рецепти випічки до Різдва?
