Повірте, що саме цей рецепт тіста стане вашим улюбленим, адже воно виходить пухким, в міру солодким, добре печеться і довго не черствіє!
Ілюстративне фото. Зображення не є документальним підтвердженням описаної ситуації.
Для приготування віденського тіста потрібно:
- 2 яйця
- цукор 120 г
- молоко 250 мл
- 18 г пресованих дріжджів або сухих 6 г
- масло вершкове 100 г
- борошно пшеничне 600 г
- 1\ 2 ч. Л. солі
- ванільний цукор 8 г
- за бажанням цедра лимона
Віденське тісто для пиріжків
Спочатку потрібно приготувати опару: у миску де будете готувати тісто подрібніть дріжджі з однією ложкою цукру – добре перемішайте. Розігрійте половину молока і влийте до дріжджів, а після 4 ст. л. борошна – добре перемішуємо руками. Отримаємо тісто, як на оладки.
Тепер необхідно накрити тісто харчовою плівкою і дати постояти у теплому місці хоча б 1 год, якщо опара підняла пінну шапку, знімайте плівку раніше, як за годину.
У іншій мисці цукор, ванільний цукор, сіль і 2 яйця збиваємо міксером і яєчну пінку додаємо у вже вистояну опару. Добре перемішуємо, додаємо все молоко, що залишилося, розтоплене вершкове масло. Гарно перемішуємо.
Помаленьку додаємо просіяне борошно і замішуємо тісто. Варто пильнувати, аби тісто вийшло липким і дуже м’якеньким.
Борошна можна додати трішки більше, або менше – все залежить від того, яким воно виходить у вас.
Місити тісто треба щонайменше 15 хвилин, аби воно стало однорідним, менше липло до рук.
А ось тепер, потрібно дати тісту вистоятися.
У миску змащену олією без запаху перекладаємо тісто і закриваємо його харчовою плівкою. Залиште його у теплому місці хоча б на 2.5 год.
Кожні 40 хвилин дивіться на тісто та ворушіть.
Готово! Тепер формуйте вироби!
Наприклад, я з цього тіста завжди роблю паску, тільки додаю родзинки.
Ілюстративне фото. Зображення не є документальним підтвердженням описаної ситуації.
Безпечний спосіб очищення срібла в домашніх умовах
Домашня натуральна халва з трьох інгредієнтів і без борошна. Збережіть рецепт, щоб не загубити!
Залишився я без смартфону і тиждень ходив зі старою Nokia 3310. І ось що сталося з моїм життям через 5 днів
Смачні та пишні млинці на молоці, за бабусиним рецептом
Кожна жінка повинна знати ці 12 хитрощів із бальзамом “Зірочка”!
Мамин рецепт: вчора ввечері зробила маску, сьогодні виглядаю блискуче! Вистачило 2 інгредієнтів для щастя …
Встигни на піку цвітіння: заповни літрову банку рослинною олією і фіолетовими квітами
– Я йду. Не шукай. Доньку забери сам. З тобою їй буде краще. Записка лежала на столі поруч із недопитою кавою. Іван перечитав двічі. Потім набрав Таню. “Абонент поза зоною”.
– Замки я вже змінив. Свої гроші несеш не в дім – живи там, куди їх носиш. Надя навіть пакет на підлогу не поставила. – Відчини двері ширше. Це, між іншим, і моя квартира.
Телефон пискнув, коли Марина стояла біля каси. “Списання: 118 грн. Кава-Арабі”. Вона ще не встигла забрати стаканчик, як Стас подзвонив. – Ти серйозно? – Стас, я з Тімом на вулиці, він ревів, я замерзла.
10 років працювала в Іспанії. Приїхала додому й дізналася, що син з невісткою таке про мене говорили! Люди добрі, хіба я то заслужила?
Навіщо білити дерева восени, та як правильно і коли це робити
Найбільш бажана жінка в Зодіаку!
Наймудріша притча про те, як перевірити свої почуття
І до вoрoжки не хoди! Довжина мізинця може багато чого розповісти про ваше життя
Чому всі китайські красуні використовують рисове борошно замість косметики?
Відкусивши і пожувавши, старий зблід. Господарі злякано перезирнулися: йому що, погано?
Зрозуміти інтроверта: 15 світлин, які справді допоможуть
Ніколи не припиняйте бути хорошою людиною через поганих людей
