Повірте, що саме цей рецепт тіста стане вашим улюбленим, адже воно виходить пухким, в міру солодким, добре печеться і довго не черствіє!
Ілюстративне фото. Зображення не є документальним підтвердженням описаної ситуації.
Для приготування віденського тіста потрібно:
- 2 яйця
- цукор 120 г
- молоко 250 мл
- 18 г пресованих дріжджів або сухих 6 г
- масло вершкове 100 г
- борошно пшеничне 600 г
- 1\ 2 ч. Л. солі
- ванільний цукор 8 г
- за бажанням цедра лимона
Віденське тісто для пиріжків
Спочатку потрібно приготувати опару: у миску де будете готувати тісто подрібніть дріжджі з однією ложкою цукру – добре перемішайте. Розігрійте половину молока і влийте до дріжджів, а після 4 ст. л. борошна – добре перемішуємо руками. Отримаємо тісто, як на оладки.
Тепер необхідно накрити тісто харчовою плівкою і дати постояти у теплому місці хоча б 1 год, якщо опара підняла пінну шапку, знімайте плівку раніше, як за годину.
У іншій мисці цукор, ванільний цукор, сіль і 2 яйця збиваємо міксером і яєчну пінку додаємо у вже вистояну опару. Добре перемішуємо, додаємо все молоко, що залишилося, розтоплене вершкове масло. Гарно перемішуємо.
Помаленьку додаємо просіяне борошно і замішуємо тісто. Варто пильнувати, аби тісто вийшло липким і дуже м’якеньким.
Борошна можна додати трішки більше, або менше – все залежить від того, яким воно виходить у вас.
Місити тісто треба щонайменше 15 хвилин, аби воно стало однорідним, менше липло до рук.
А ось тепер, потрібно дати тісту вистоятися.
У миску змащену олією без запаху перекладаємо тісто і закриваємо його харчовою плівкою. Залиште його у теплому місці хоча б на 2.5 год.
Кожні 40 хвилин дивіться на тісто та ворушіть.
Готово! Тепер формуйте вироби!
Наприклад, я з цього тіста завжди роблю паску, тільки додаю родзинки.
Ілюстративне фото. Зображення не є документальним підтвердженням описаної ситуації.
Людина, яка постійно скаржиться і ниє, забирає твою життєву енергію! Убережи себе від виснаження…
Питання було піднято ще раз – син і невістка приїхали до нас в гості в міську квартиру з нагоди чергового сімейного свята. Я знову категорично заявила, що їм на нашу дачу дорога закрита
“У снах завжди приходять підказки” — тлумачення снів за днями тижня
Най-най Знак Зодіаку: чим ви кращі за інших?
Кліп заборонений до показу. Такого ви ще точно не бачили! Відео
Смачні та пишні млинці на молоці, за бабусиним рецептом
– Позичати родичам гроші – то собі гірше робити, – казав чоловік. Шкода, що я його тоді не послухала.
Моя донька 6 років зі мною не розмовляє, не цікавиться моїми справами взагалі
Які продукти з кухні підійдуть для підгодовування кімнатних квітів
«Після весілля все вляжеться», — написав майбутній чоловік доньки іншій жінці, поки я несла коровай до зали.
Картопляна шкірка — це все, що потрібно для орхідей. Рецепт кращого добрива для пишного цвітіння
Ми поїхали до мами чоловіка і повідомили їй радісну звістку, але на обличчі свекрухи не було жодної емоції
Хоч з яблуками, хоч з бананами! М’який, повітряний пиріг на сковороді
Вовк, – промайнуло в голові у жінки. Вона взяла палицю, яка лежала поруч і почала поволі вставати
Діда вона пам’ятала смутно, спогади зберегли тільки різкий і неприємний запах поту і грубий, владний тон голосу
«Мамочко, ти полежиш зі мною?» – про те, що дійсно важливо
У нас в сім’ї є дуже хороша традиція – кожні вихідні ми збираємося на нашій дачі. Всі, хто живе в нашому місті, ті ж, хто живе далеко теж приїжджає до нас, тільки рідше
15 дивовижних фотографій, які допоможуть пізнати секрети нашого світу і при цьому отримати величезну насолоду
Застосування сухої гірчиці від шкідників на городі. Простий та дієвий засіб
