Сьогодні, ми б хотіли поділитися з вами рецептом надзвичайно смачної північноєвропейської закуски, яка має назву “гравлакс” або ” граавілохі”. Готується вона доволі просто й ви можете використовувати будь-яку річкову, або морську рибу.
Інгредієнти:
- Філе лосося – 600 г;
- Буряк – 100 г;
- Цукор – 1 ч. л.;
- Лимон – 1 шт;
- Сіль – 1,5 ст. л;
- Коріандр – 0,5 ч. л.;
- Чорний мелений перець – 0,5 ч. л.
Приготування:
- Буряк необхідно вимити та почистити. Потім натираємо його на тертці.
- Лимон миємо та натираємо лимонну цедру. Додаємо її до буряка.
- У суміш додаємо перець, коріандр, сіль та цукор. Ретельно все перемішуємо.
- Руками мнемо масу, аби буряк пустив сік.
- Потім, викладаємо маринад на філе лосося та загортаємо його у харчову плівку.
- Відправляємо рибу у холодильник на 12 годин.
- Після його, дістаємо рибу, знімаємо харчову плівку та залишки маринаду.
- Швидко промиваємо її під проточною водою та сушимо паперовими рушниками.
- Нарізаємо та подаємо до столу!
Ви колись чули про цю страву?
Julia
