Томатний соус, чи кетчуп взагалі не мають смаку помідорів. Мало того, що вони не смачні, та ще й не корисні. Я люблю додавати соуси до страв, тому дуже зраділа, коли вперше дізналася про цей рецепт томатного соусу. Тепер готую лише натуральний соус.
Інгредієнти:
- цибуля -250 г;
- солодкі яблука – 500 г;
- яблучний оцет – 50 мл;
- сіль – 1,5 ст. л.;
- червоний і чорний мелений перець – 0,5 ч.л. ;
- помідори – 3 кг;
- цукор – 0,5 склянки.
Як приготувати:
- Дрібно нарізані помідори, цибулю та яблука помістіть у каструльку і тушкуйте до тих пір, поки цибуля не розм’якне.
- Перемістіть цю масу в блендер і перемеліть до однорідності. Можна використати сито.
- Перемелену суміш поверніть у каструлю і варіть протягом години. За 5-7 хвилин до готовності поцукруйте, поперчіть і посоліть суміш, а також додайте до неї оцет.
- Розмістіть соус в стерильні банки та закрутіть кришками. Переверніть кожну банку і замотайте її в теплу ковдру до остигання.
Приємного апетиту!
А ви чули раніше про такий рецепт соусу?
Sofia
