Хочете посмакувати взимку соковитими помідорами? А всі рецепти вже себе вичерпали? Пропонуємо вам здивувати рідних смачними зеленими помідорами. Такий рецепт має бути в кулінарній книзі кожної справжньої господині.
Складові:
- Зелені помідори – 1 кг
- Гострий перець – 1/2 стручка
- Солодкий болгарський перець – 300 г
- Часник – 1 головка
- Пучок петрушки
- Цукор – 2 ст. ложки
- Сіль – 1 ст. ложка
- Олія – 3 ст. ложки
- Оцет 9% – 2 ст. ложки
Як приготувати?
1. Помідори помийте, розріжте навпіл, виріжте плодоніжки, наріжте на шматочки.
2. Помийте перець, вилучіть насіння з плодоніжками. Наріжте соломкою, а часник тонкими пластинками. Подрібніть петрушку й перець.
3. З’єднайте та добре вимішайте усі овочі. Додайте солі й цукру. Залиште суміш овочів та спецій, щоб вони пустили сік. Достатньо хвилин. Після цього влийте олію та оцет, перемішайте і залиште на пів години.
4. У простерилізовані банки щільно накладіть овочі. Сік після маринування розлийте також в банки. Закрийте кришками.
5. Помістіть в холодильник дном догори. Або в погріб.
6. У вас має вийти дві літрові банки отриманої консервації.
А вам смакують зелені помідори?