10 найсмачніших заправок до салатів — і можете забути про майонез

Із вашого холодильника не зникає майонез? Ви намагались експериментувати з оліями, але завжди бракувало смаку? Не кваптесь поспішати до продуктового за черговою пляшечкою вашого улюбленого соусу. Чудовою заміною звичного вам наповнювача салатів стане десять заправок, які не лише чудово смакують, але й до смішного прості у приготуванні.

Авокадо-соус:

  • пів м’якого авокадо;
  • 4-6 ст. л. води (регулювати за густиною);
  • 3 ст. л. олії на вибір;
  • 3 ст. л. лимонного соку;
  • 0,5 ч. л. порошка часнику;
  • 0,25 ч. л. коріандру;
  • сіль, перець.

Ця заправка відмінно смакуватиме любителям авокадо і «нових» смаків.

Соус із сиром з пліснявою:

  • 50 г грецького йогурту або сметани;
  • 50 г звичайного йогурту або кефіру;
  • 50 г сира із пліснявою;
  • 2 ст. л. олії;
  • 2 ст. л. лимонного соку;
  • 1 ст. л. меду;
  • сіль, перець.

Сир з пліснявою можна обирати будь-який. І варто його додавати під кінець, коли всі інгредієнти уже в однорідній консистенції.

«Цезар»:

  • 1 жовток;
  • 1 зубчик часнику;
  • сік одного лимону;
  • діжонська гірчиця за смаком;
  • 4 анчоуси;
  • півсклянки оливкової олії і трохи води — додавати за консистенцією;
  • тертий пармезан.

Вінегрет медово-перцевий:

  • 1/4 склянки хересового оцту;
  • 2 столові ложки рідкого меду;
  • солі і перцю за смаком;
  • 1 подрібнена цибуля-шалот;
  • 1 подрібнений зубчик частину;
  • 1 склянка оливкової олії;
  • 1/4 склянки рваного свіжого листя м’яти.

Італійська:

  • півсклянки запечених у духовці кедрових горіхів;
  • 1 склянка листя базиліку;
  • зубчик часнику;
  • сіль і мелений перець за смаком;
  • 100 мг оливкової олії.

Кедрові горіхи можна замінити грецькими, а олію — йогуртом. Відтак, вийде більш «легкий» варіант універсальної заправки.

Кунжутна заправка:

  • 60 г тахіні;
  • 3-4 ст. л. теплої води;
  • 2 ст. л. лимонного соку;
  • 1 зубчик часнику;
  • 0,5 ч. л. копченої паприки;
  • 0,5 ч. л. тмину;
  • сіль і перець за смаком.

Лимонний:

  • сік половини лимону;
  • 1 ч. л. гірчиці;
  • 1 ч. л. лимонної цедри;
  • цукор і сіль за смаком;
  • 1/2 чашки оливкової олії;
  • кріп.

Соус вдало доповнить смак салатів зі свіжих овочів. Так чи інакше, завжди можна замінити оливкову олію будь-якою іншою.

Часниковий:

  • одна головка часнику;
  • 2 ч. л. гірчиці;
  • 2 ч. л. оцту;
  • сіль і перець за смаком;
  • 70-120 мг оливкової олії;
  • тертий пармезан.

Спершу відрізаємо від головки часнику основу, обмащуємо її оливковою олією і закручуємо у фольгу. Згодом смажимо при температурі 220 градусів — приблизно 20 хвилин. Охолоджену головку почистити, розім’яти та змішати із іншими складниками. Під кінець, прикрасити страву тертим пармезаном. Якнайкраще смакуватиме із теплими і картопляними салатами.

Блакитний фермерський:

  • чверть склянки сколотини;
  • 1/2 склянки блакитного сиру;
  • сік половини лимона;
  • сіль і перець за смаком.

Відмінно доповнить макаронні та рисові салати. Також можна додавати до теплих і «свіжих».

Імбирна заправка:

  • 3 ст. л. кунжутної олії;
  • 2 ст. л. яблучного оцту;
  • 1 ст. л. коричневого цукру;
  • тертий очищений імбир за смаком;
  • третина склянки рослинної олії;
  • сіль і перець з смаком;
  • 2 ч. л. розтертого кунжуту.

Заправка гармонійно поєднується із м’ясними салатами, особливо смакуватиме із м’ясом качки і дичі. Насолоджуйтесь розмаїттям смаків. Смачного!

Content Protection by DMCA.com
Загрузка ...

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: