Аджика з кабачків абсолютно невибаглива в приготуванні. З такою закруткою впорається навіть неоосвідчена господиня. Зате смак і аромат, який зберігається в банках від овочів та яблучка – просто неймовірний.
Що знадобиться для приготування:
- кабачки – 2,5 кг;
- перець болгарський – 500 г;
- яблука – 500 г;
- морква – 500 г;
- часник – 100 г;
- пекучий перець 4-5 шт.;
- зелень – 1 пучок;
- томатна паста – 2 ст. л.;
- цукор – 3 ст. л.;
- сіль – 2 ст. л.;
- рослинна олія – 250 мл;
- оцет 9% – 100 мл.
Покроковий рецепт:
- Начистьте моркву, яблука, кабачки, перці та часник.
- Подрібніть всі та киньте в м’ясорубку. Двічі прокрутіть.
- В каструлю покладіть готову суміш, посоліть, поцукруйте, додайте олію, подрібнену зелень і томатну пасту. Поставте все на вогонь і залите тушкуватися.
- Коли суміш закипить, зменште вогонь і готуйте під кришкою ще 40 хвилин. Не забувайте перемішувати.
- Потім додайте оцет і залишіть на вогні ще на 10 хвилин.
- Простерилізуйте банки та помістіть у них готову аджику. Закрутіть стерильними кришками, переверніть вверх дном і закутайте ковдрою до повного остигання.
- Коли аджика вистигне, перемістіть банки у темне прохолодне місце.
Смачного!
А ви любите аджику?
Sofia
