Смачні огірочки – гордість кожного городника. Але інколи вони можуть гірчити, як цього позбутися?
Чому огірки гірчать?
Причиною гіркоти в огірках є вміст кукурбітацину. Специфічна захисна речовина, яка розвивається в тому випадку, коли рослина росте в несприятливих умовах. Наприклад, спека, холод, нестача води, чи освітлення. Зазвичай, гірчить шкіра плода біля плодоніжки.
Як позбутися гіркоти огірків:
Гібридні види огірків, які зараз масово продаються, позначені міткою F1. Вони рідко гірчать.
Якщо огірки вже гіркі, можна позбутися цього таким чином:
- Просто залийте їх холодною водою на 12 годин.
- Наріжте огірки на скибки та засоліть їх до виділення соку. Потім промийте овочі.
- Залийте водою цукор, кріп, материнку та м’яту. І помістіть туди огірки на декілька годин.
Визначити, чи гіркими будуть плоди, можна по листках. Просто зірвіть листочок, розділіть його навпіл і лизніть. Якщо він гіркий, то рослину потрібно рятувати.
Як уникнути гіркоти огірків:
- Слідкуйте за тим, щоб вода для поливу огірків була не менше +20..+22 0С;
- Найкращою температурою для плодів є вище +15 0С;
- Якщо на вулиці спекотно, поливайте рослину кожні 3-5 дні;
- 10-15 см ґрунту в глибину мають бути постійно зволожені;
- Свіжий тваринний гній не підходить для підживлення огірків..
Чи можна отруїтися гіркими огірками?
Насправді гіркі огірки мають лише один недолік – вони не смачні. Але гіркота плодів допомагає при схудненні та захворюваннях суглобів, покращує травлення, пригнічує зростання патологічних клітин, має протизапальну та знеболювальну дію.
А як ви боретесь з гіркотою огірків?
