Домашня ковбаса із часником смакуватиме краще, ніж магазинна!

Домашня ковбаса із часником стала улюбленою стравою моїх дітей! Ділюсь рецептом соковитої ковбаски і із вами.

Ковбаса власного приготування стане відмінною прикрасою будь-якого столу. Ковбасу в охолодженому вигляді можна подавати як закуску, а от щойно спечена ковбаска може стати повноцінною стравою. Її аромат не зрівняти ні з чим, як і запах. Зрештою, навіть якщо на ринку кишки не знайти, їх завжди можна замовити в інтернеті. Головне – це бажання. Що ж, починаємо творити?

Що знадобиться?

  • 400 г. курячого філу;
  • 600 г. свинного фаршу;
  • 100 г. сала;
  • 1 головка часнику;
  • 2 ст. л. діжонської гірчиці;
  • дрібка мускатного горіха;
  • сіль та перець за смаком;
  • 180 г. свинних кишок.

Як приготувати?

Крок перший – нарізаємо на невеликі шматки куряче філе, сало. Додаємо фарш, сіль-перець, часник, гірчицю і все поступово помішуємо. Це займе хвилин 40, адже фарш потрібно ретельно відбити.

Крок другий – промиваємо кишки за допомогою крану. Важливо: використати для цього процесу миску з водою, щоб кишка не злилась до каналізації.

Крок третій – наповнюємо ковбаски за допомогою м’ясорубки та спеціальної трубки-насадки. Це можна робити і вручну, тільки удвох. Не наповнюємо надто тісно. Місцями проколюємо готову ковбаску голкою, щоб вийшло повітря.

Крок четвертий – варимо ковбаску орієнтовно хвилин 8-10. Після випікаємо її у духовій печі ще 40 хвилин, при температурі 180 градусів. Готово!

Намагались коли-небудь робити ковбасу вдома? Вдалось/не вдалось – діліться своїм досвідом з нами!

AnnaM
Content Protection by DMCA.com
Завантаження...
Cikavopro.com
Adblock
detector