Торт “Баунті” з шоколадною заливкою і ніжним сирковим кремом – це просто райська насолода!
Інгредієнти:
Щоб приготувати крем:
- цукор – 150 г;
- крохмаль кукурудзяний – 2 ст. ложки;
- молоко – 500 мл;
- вершкове масло – 180 г;
- яйця – 2 шт.;
- сир вершковий – 300 г;
- кокосова стружка – 150 г.
Щоб приготувати коржі:
- шоколадне печиво – 300-350 г;
- вершкове масло – 60 г.
Щоб приготувати заливку:
- темний шоколад – 100 г;
- олія рослинна – 1 ст. ложка;
- молоко – 50 мл.
Покроковий рецепт:
- Готуємо крем: Помістіть у каструльку яйця, збийте їх, додайте цукор і кукурудзяний крохмаль, перемішайте все і поступово вливайте молоко. Поставте масу на слабкий вогонь і доведіть до кипіння. Після кипіння зніміть з вогню і перемішуйте ще хвилину. В гарячий крем поступово всипте кокосову стружку і перемішайте. Залишіть остудитися. Потім візьміть іншу посудину і збийте в ній міксером вершкове масло, поступово, збиваючи, додайте до нього крем, який варили. Потім так само поступово додайте вершковий сир (або Маскарпоне, Рікотта і т.д.), збийте до однорідної густої маси
- Готуємо коржі: Подрібніть шоколадне печиво блендером чи качалкою до крихти. Розтопіть вершкове масло і перемішайте його з крихтою до однорідності. Покладіть на блюдце кільце від рознімної форми для випічки (діаметр 24 см), змастіть все зсередини рослинною олією і застеліть пергаментним папером краї форми. На дні блюдця утрамбуйте крихту і сформуйте нею невеликі бортики. Поставте в морозильник на 30 хвилин. Дістаньте корж з морозильника, покрийте його рівномірно кремом і знов покладіть в холодильник на 30 хвилин.
- Готуємо заливку: Розтопіть у гарячому молоці шматочки шоколаду, додайте рослинну олію (без запаху) і перемішайте до однорідності. Залийте торт заливкою і відправте в холодильник на ніч.
Смакуйте на здоров’я!
Спробуєте приготувати вдома?
Sofia
